Hambúrgueres vegetarianos com cogumelos
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 hambúrgueres
Complexidade: facilmente
Porções: 4 hambúrgueres
Valor nutricional por porção:
Calorias 475, gordura total 20 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 15 G., carboidratos 62 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 582 mg, açúcar 7 G.
Calorias 475, gordura total 20 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 15 G., carboidratos 62 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 582 mg, açúcar 7 G.
O feijão é o substituto perfeito para carne em um hambúrguer vegetariano. Além de rico em proteínas, pode ser moldado em hambúrgueres e adiciona um sabor delicioso, especialmente quando coberto com nozes. Misture feijão enlatado amassado com nozes, temperos, legumes e farinha de rosca, moldando em hambúrgueres firmes. Frite-os até ficarem crocantes ou aquecidos por dentro e sirva-os como hambúrgueres em pães, cobertos com espinafre fresco e suculento, maionese e cogumelos fritos para um sabor ainda mais complexo e rico em proteínas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (425 g) de feijão-carioca, lavado
- 1 cebola roxa pequena, ralada e espremida (cerca de 1/2 xícara)
- 1/3 de xícara de nozes picadas
- 1 cenoura pequena, picada em cubinhos finos
- 1 xícara de farinha de rosca simples ou integral
- 2 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de chá de molho inglês ou molho de soja
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 xícaras de cogumelos variados, fatiados finamente
- 4 muffins ingleses, cortado ao meio e frito
- Maionese e/ou mostarda, para servir.
- Espinafre ou rúcula, para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Feijão-carioca, nozes, cenoura, cogumelos, molho Worcestershire, migalhas de pão, cebolinhas, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Amasse os feijões em uma tigela com um amassador de batatas ou um garfo até obter um purê fino e rústico. Adicione a cebola, as nozes, as cenouras, 1/2 xícara de farinha de rosca, a cebolinha, a salsinha e 1 colher de chá de molho inglês. Tempere com sal e pimenta e misture com as mãos.
- Espalhe a 1/2 xícara restante de farinha de rosca em um prato. Modele a mistura de feijão em 4 bolinhos; passe-os levemente na farinha de rosca, sacudindo o excesso. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os bolinhos e frite até dourar e ficar levemente crocante, de 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira os bolinhos para um prato.
- Na mesma frigideira, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio. Adicione os cogumelos e a colher de chá restante de molho inglês, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que os cogumelos murchem, de 3 a 4 minutos. Sirva os bolinhos em muffins ingleses com maionese e/ou mostarda, ervas e cogumelos.
Categorias:
receita / Alimentação saudável / Almoços saudáveis / Jantares saudáveis / Conteúdo calórico de refeições preparadas / Pratos vegetarianos / Pratos principais rápidos / Almoços rápidos / Jantar / Pratos principais / Legumes e cogumelos / Comida rápida / Hambúrgueres / Aperitivos / Sanduíches / Food Network - receitas / culinária americana
Receitas semelhantes
