Sanduíches quentes vegetarianos

Votos: 1

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O ingrediente principal desses sanduíches é o seitan, um produto à base de proteína de trigo (glúten). Ele é preparado de uma forma que você vai esquecer que é apenas um substituto de carne! Fatias de seitan são empanadas em uma massa à base de cola e fritas em óleo, criando uma crosta deliciosa e um sabor incrivelmente rico com um toque adocicado. O seitan frito combina perfeitamente com molho de tomate e mussarela. Até mesmo quem come carne vai adorar esses sanduíches vegetarianos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho picados finamente
1 lata (800 g) de tomates inteiros em conserva, no próprio suco, batidos no liquidificador.
700 g de seitan
0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
0,5 xícaras de refrigerante de cola
1 xícara de óleo vegetal
4 pães compridos, cortados ao meio na horizontal.
220 g de mussarela ralada
3/4 de xícara de parmesão ralado finamente
4 colheres de chá de orégano fresco picado

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela média e pesada, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até dourar, por cerca de 3 minutos.

Adicione os tomates e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar, por cerca de 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 175°C.

Corte o seitan em fatias de 1 cm de espessura. Misture a farinha, 1 colher de chá de sal, 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino e a cola em uma tigela.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Mergulhe metade do seitan na massa, deixando escorrer o excesso, e adicione à frigideira.

Frite, virando ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
Transfira o seitan para papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Frite o restante do seitan da mesma maneira.
Espalhe o seitan nos pães e regue com o molho. Polvilhe os pães com queijo. Coloque os pães em uma assadeira e leve ao forno até o queijo derreter, por cerca de 5 minutos.
Sirva os sanduíches polvilhados com orégano.