Picadinho de peito bovino americano
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 630, gordura total 33 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 43 G., carboidratos 45 G., fibra 7 G., colesterol 280 mg, sódio 1231 mg, açúcar 1 G.
Calorias 630, gordura total 33 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 43 G., carboidratos 45 G., fibra 7 G., colesterol 280 mg, sódio 1231 mg, açúcar 1 G.
O khash americano é completamente diferente do khash caucasiano e é um prato feito com sobras de carne cozida, fritas com batatas e outros vegetais. É uma maneira interessante de aproveitar sobras de carne, criando um prato totalmente novo no dia seguinte. O khash de batata e carne é frequentemente servido em um café da manhã reforçado, mas também pode ser consumido como prato principal no almoço. Frite batatas e cebolas em uma frigideira, adicione sobras de carne e molho da receita de Peito de Boi na Panela Elétrica com Molho Barbecue, acelga e queijo. Sirva com ovos mexidos e fatias de abacate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 450 g de batatas pequenas de casca vermelha, cortadas em quartos.
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente (opcional)
- 360 g de peito bovino fatiado, preparado de acordo com a receita. Peito de boi cozido lentamente com molho barbecue (pedaços de gordura)
- 1 xícara do molho do peito bovino preparado na panela elétrica com molho barbecue.
- 1 pequeno molho de acelga, com os talos aparados e as folhas picadas.
- 60 g de queijo, fatiado finamente
- 4 ovos grandes
- 1 abacate fatiado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione as batatas e cozinhe, sem mexer, até dourarem, por cerca de 5 minutos. Mexa e continue cozinhando até dourarem, por mais 3 minutos. Adicione a cebola roxa e a pimenta jalapeño, tempere com sal e cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Junte o peito bovino e cozinhe até aquecer completamente. Adicione 3/4 de xícara do molho para peito bovino e cozinhe, mexendo, até ser completamente absorvido, por cerca de 3 minutos.
- Adicione a acelga e refogue até murchar, por cerca de 2 minutos. Tempere com sal e disponha as fatias de queijo por cima. Cozinhe até o queijo começar a derreter, por mais 1 minuto.
- Enquanto isso, aqueça a colher de sopa restante de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Quebre os ovos na frigideira e tempere com sal. Cozinhe até que as claras estejam firmes, cerca de 3 minutos.
- Divida as batatas entre os pratos e cubra com um ovo. Aqueça o restante de 1/4 de xícara de molho de peito bovino na frigideira vazia. Regue as batatas com o molho. Sirva com abacate.
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