Marinada seca para esfregar no peito bovino
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Marinada seca para esfregar no peito bovino - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de páprica
- 1/2 xícara de sementes de coentro
- 1/2 xícara de sementes de erva-doce
- 1/2 xícara de grãos de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de ervilhas com pimenta-da-jamaica
- 1/4 de xícara pimenta em pó
- 1/4 de xícara de cravos-da-índia inteiros
- 1/4 de xícara pó de curry
- 1/4 de xícara de mostarda em pó
- 1/4 de xícara de pimenta-do-reino branca em grãos
- Anis estrelado 6
- 1 colher de sopa de sal de alho
- 1 xícara de sal grosso
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de sal de aipo
- 1/2 xícara de cebola em pó
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: sal de aipo, açúcar mascavo, coentro, sementes de funcho, pimenta preta, tempero de pimenta, cravo, caril, pó de mostarda, anis estrelado, sal de alho, cebolas secas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira em fogo baixo, refogue páprica, coentro, sementes de erva-doce, pimenta-do-reino preta, pimenta-da-jamaica, pimenta em pó, cravo-da-índia, curry em pó, mostarda em pó, pimenta-do-reino branca e anis-estrelado até que fiquem aromáticos.
- Transfira para um moedor de especiarias e triture até obter um pó fino. Coloque a mistura em uma tigela média e adicione o sal de alho, o sal grosso, o açúcar mascavo, o sal de aipo e a cebola em pó. Guarde em um recipiente hermético.
- Use uma mistura de temperos secos na barriga de porco ou na carne bovina, cobrindo toda a carne, e deixe marinar por 24 horas. Em seguida, defume com os temperos na grelha.
Saída: 8 colheres de sopa.
Categorias:
receita / Molhos / Temperos / Robert Irvine
Receitas semelhantes
