American chop suey
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
O chop suey americano é um prato caseiro popular da região da Nova Inglaterra. Não tem relação com o ensopado chinês de mesmo nome e se assemelha mais a um prato de massa italiano. O chop suey americano é um ensopado espesso de carne moída cozida lentamente com cebola, alho, ervas aromáticas, pimentões e tomates em molho de tomate, e depois misturado com massa cozida. Geralmente é preparado com massa em formato de cone, que absorve bastante do molho saboroso. O prato é muito substancioso e nutritivo, perfeito para alimentar uma família grande.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde, sem talo, sem sementes e picado.
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
- 1 lata (400 g) de molho de tomate
- 1/4 de xícara de extrato de tomate
- 2/3 de xícara de suco de tomate
- Uma pitada de açúcar
- 450 g de chifres de massa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão e refogue, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue, mexendo, por cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione a carne moída e continue cozinhando, mexendo e desfazendo os pedaços com uma colher. Cozinhe até que a carne esteja dourada, por cerca de 7 minutos. Polvilhe a carne com ervas e pimenta-do-reino, tempere com sal a gosto e misture bem.
- Adicione os tomates enlatados com o suco, o molho de tomate, o extrato de tomate e o suco. Adoce a gosto. Cozinhe em fogo baixo enquanto prepara o macarrão.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo alto até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra. Misture o macarrão com o chop suey. Sirva quente.
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