pão de milho americano
Votos: 8
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Se você nunca experimentou pão de milho, comece com esta receita — você não vai se arrepender! É incrivelmente fácil de fazer: não precisa sovar. Basta misturar os ingredientes, despejar em uma forma untada e, em 20 minutos, o pão perfumado estará pronto. Apetitosamente dourado, macio, fofo e agradavelmente úmido, o pão é recheado com o sabor aconchegante do milho e da manteiga. O pão de milho é um pão tradicional americano, um legado dos nativos americanos. Experimente-o como é consumido nos estados do sul — com carne, ensopados e sopas — ou como é apreciado nos estados do norte — com calda e outras coberturas doces.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a forma.
- 1 xícara de farinha de milho
- 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1,5 xícaras de leite azedo ou kefir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte levemente uma assadeira de 20 cm com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em uma tigela separada, misture os ovos, o leite azedo e a manteiga. Despeje a mistura líquida na mistura de farinha e sove até formar uma massa (ela ficará com grumos). Despeje a massa na forma preparada.
- Asse até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 a 25 minutos. Retire o pão de milho do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Categorias:
receita / Café da manhã / Padaria / Pão caseiro / / culinária americana / Paula Deen
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