Salada de massa com legumes da estação

Votos: 3

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Uma salada simples e fresca de massa e vegetais, perfeita para o almoço ou um piquenique, é ideal para celebrar as festas de maio. Os ingredientes coloridos e a massa moldada tornam este aperitivo muito apetitoso. Uma das vantagens deste prato é que você pode adicionar quase qualquer vegetal. Azeitonas ou cebolas roxas podem realçar o sabor. Uma variedade de molhos, como leite azedo ou maionese, também complementam bem o prato. Isso faz com que esta salada se destaque das demais.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de massa espiral tricolor crua
1/2 xícara de cenouras fatiadas finamente
2 talos de aipo picados
1/2 xícara de pimentão verde picado
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de pimentão amarelo picado
470 ml de tomates-cereja, cortados ao meio
1/2 xícara de cebolinha picada
470 ml. molho italiano para salada
1/2 colher de sopa de parmesão ralado

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: massa espiral fusilli, tomates-cereja, pimentão doce, cebolinhas, queijo parmesão, cenoura, salsão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Cozinhe a massa em uma panela grande com água fervente até ficar al dente. Enxágue em água fria e escorra em um escorredor.
Numa tigela grande, misture cenouras, aipo, pimentões, tomates e cebolinhas. Adicione a massa cozida e fria e misture bem. Regue com o molho, adicione o parmesão e misture novamente.