Salada de Frango Marroquina
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 580, gordura total 44 G., gorduras saturadas G., proteínas 19 G., carboidratos 51 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 580, gordura total 44 G., gorduras saturadas G., proteínas 19 G., carboidratos 51 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Salada de frango marroquina - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada
- 2 xícaras de frango grelhado desfiado, sem pele.
- 2 pastinacas pequenas, descascadas e cortadas em gomos.
- 2 nabos médios, descascados e fatiados
- 1/4 de xícara e 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de ras el hanout (tempero marroquino)
- 1 limão, cortado ao meio
- 1 lata (450 g) de grão-de-bico, escorrido, lavado e seco
- 1/2 xícara de damascos secos picados
- 1/2 xícara de azeitonas sem caroço
- 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas
- 150 g de mistura de espinafre e rúcula
Mistura de especiarias secas Ras el Hanout
- 1 pau de canela, 2 pedaços de galanga
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 8 bagas de pimenta-da-jamaica
- 8 sementes de cardamomo branco ou verde
- 1 colher de chá de anis
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de chá de lavanda
- 2 pequenos pedaços de raiz de íris
- 5 botões de rosa secos
- 4 cravos-da-índia inteiros
- 6 frutas de cúrcuma
- Uma pitada de macis
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
- Triture todos os ingredientes.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: frango grelhado, raiz de pastinaca, nabo, grão de bico, espinafre, Rúcula, damascos secos, azeitona, amêndoa
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma assadeira. Em uma tigela grande, misture as pastinacas e os nabos com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de ras el hanout, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Coloque em uma assadeira e cubra com as metades de limão, com a parte cortada para cima. Asse até dourar levemente, por cerca de 5 minutos.
- Na mesma tigela grande, misture o grão-de-bico com 1 colher de sopa de azeite e a 1 colher de chá restante de ras el hanout. Adicione à assadeira com os legumes e misture. Cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos.
Esprema o suco do limão assado em uma tigela grande. Adicione 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino, e misture com o restante de 1/4 de xícara de azeite. Adicione o frango, os damascos secos, as azeitonas e as amêndoas e misture bem. Adicione os legumes assados, o grão-de-bico e a mistura de rúcula e espinafre; misture para incorporar.
Receita Salpicão Com pepino, tomate e azeitonas ao estilo grego.
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