ensopado de peixe português
Votos: 6
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 354, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 34 G., carboidratos 17 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 354, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 34 G., carboidratos 17 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Ensopado de peixe português - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de robalo listrado, sem pele, cortado em pedaços de 5 cm.
- 1 pimentão verde pequeno, fatiado finamente
- 1 lata (410 g) de tomates em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de chá de páprica (defumada ou doce)
- 1 cebola, cortada em meias rodelas finas
- 1 dente de alho picado finamente
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 4 fatias de pão crocante torrado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione as folhas de louro e a páprica e refogue, mexendo, por 30 segundos. Adicione a cebola, o pimentão, os tomates, o alho e 2 colheres de sopa de coentro, tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe até que os legumes estejam macios, por cerca de 10 minutos.
- Adicione 1 xícara de água e reduza o fogo para médio-baixo. Tempere o peixe com sal e pimenta, depois coloque os pedaços na panela entre os legumes. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o peixe esteja cozido, de 5 a 7 minutos.
Divida o ensopado entre as tigelas. Regue com a colher de sopa de azeite restante e polvilhe com as 2 colheres de sopa de coentro restantes. Sirva com pão.
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