Azeitonas em marinada cítrica
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Azeitonas verdes são um acompanhamento maravilhoso para bebidas alcoólicas. Sirva-as em uma marinada cítrica, com um toque refrescante e picante, e seus convidados ficarão encantados. Basta aquecer as azeitonas sem caroço em azeite com especiarias e raspas de laranja e limão. Sirva imediatamente ou transfira para um belo frasco e presenteie.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de azeitonas Castelvetrano
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 2 ramos de tomilho fresco
- 1 dente de alho, fatiado finamente
- 1 tira de raspas de limão, retiradas com um descascador de legumes + 1 colher de chá de suco de limão
- 1 tira de raspas de laranja, retiradas com um descascador de legumes + 1 colher de chá de suco de laranja
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o tomilho, o alho, as raspas de limão e laranja, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o alho ficar dourado claro, por cerca de 2 minutos.
- Adicione as azeitonas e cozinhe, mexendo, até aquecerem bem, por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo. Incorpore os sucos de limão e laranja e transfira as azeitonas para um pote decorativo ou uma tigela de servir. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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