Sanduíche caseiro de legumes mexicanos de verão

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 671, gordura total 46 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 11 G., carboidratos 55 G., fibra 3 G., colesterol 58 mg, sódio 493 mg, açúcar 6 G.

Os deliciosos mini sanduíches do Bobby Flay são tudo o que você espera de um aperitivo que agrada a todos. Tomates verdes fritos e crocantes, combinados com maionese de queijo de cabra picante e um molho especial da casa, salgado e apimentado, são simplesmente deliciosos, especialmente quando servidos em pães de batata macios.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Para caviar vegetal de fisális

6 tomatillos (physalis), descascados e picados finamente
1/4 de xícara de cebola roxa picada finamente
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de coentro ou salsa fresca picada finamente
2 colheres de sopa de óleo vegetal
4 fatias de bacon, fritas e picadas finamente.

Para queijo de cabra

0,5 xícara de maionese
1/4 de xícara de queijo de cabra (queijo feta)

Para tomates verdes fritos

4 tomates verdes médios, cortados em rodelas de 1 cm de espessura.
1 xícara de farinha
3 ovos grandes, batidos
2 xícaras de farinha de milho amarela
Algumas gotas de molho picante
óleo para fritura
12 mini pães macios, cortados ao meio e levemente tostados.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: tomates verdes, pães de sanduíche, queijo de cabra, molho de vegetais, suco de limão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Caviar vegetal de fisális.
Durante todo o verão, temos apreciado tomatillos maduros, adicionando-os a molhos e coberturas. Esta receita usa a variedade Mexican Marmalade..

Numa tigela, misture os tomatillos, a cebola, o suco de limão, o coentro e o óleo vegetal. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Adicione o bacon pouco antes de servir.
Prepare a farinha de rosca para os tomates verdes. Coloque uma grelha sobre uma assadeira.

Tempere os tomates verdes dos dois lados com sal e pimenta. Divida a farinha, os ovos e o fubá em tigelas rasas separadas. Tempere tudo com sal e pimenta e, em seguida, adicione molho picante aos ovos.

Aqueça alguns centímetros de óleo em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio até que ele brilhe (adicione alguns grãos de fubá; eles devem chiar), ou até que um termômetro de fritura marque 175°C (325°F). Passe os tomates verdes na farinha, sacudindo o excesso, e depois mergulhe-os no ovo. Escorra o excesso e passe-os novamente no fubá.
Tomates verdes fritos.

Frite os tomates verdes, poucos de cada vez, até ficarem dourados, de 1 a 2 minutos de cada lado. Coloque-os na grelha preparada e tempere com um pouco mais de sal.
Queijo de cabra com maionese. Misture queijo de cabra e maionese Em uma tigela, bata até obter uma mistura homogênea. Tempere com pimenta a gosto.

Espalhe 1 colher de chá da mistura de queijo em cada pão torrado. Coloque o tomate verde frito na metade inferior do pão, cubra com o caviar de legumes e feche com a metade superior. Sirva como aperitivo.