Tiras de frango empanadas com brócolis cozido no vapor
Votos: 5
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 330, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 37 G., carboidratos 34 G., fibra 3 G., colesterol 155 mg, sódio 1190 mg, açúcar - G.
Calorias 330, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 37 G., carboidratos 34 G., fibra 3 G., colesterol 155 mg, sódio 1190 mg, açúcar - G.
É possível preparar tiras de frango perfeitamente crocantes sem fritar, e elas são tão deliciosas quanto as fritas tradicionais, mas com muito menos gordura. Corte o frango em tiras finas, passe-as em uma mistura de ovo e curry em pó, depois empane-as na farinha de rosca temperada, borrife com um pouco de óleo em spray e leve ao forno até dourar. Para uma crocância extra, use farinha de rosca panko; os grãos são maiores e mais fofos, perfeitos para a crosta. Sirva as tiras de frango com brócolis cozido no vapor e um molho de ketchup com sabor de curry. São um aperitivo saudável perfeito para assistir a jogos, filmes ou simplesmente para uma festa em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 peitos de frango sem pele e sem osso (0,7-0,8 kg), cortados em tiras de 2,5 cm de largura.
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 2 xícaras de panko (farinha de rosca japonesa)
- 1 cabeça de brócolis, separada em floretes
- 3/4 de xícara de ketchup
- Suco de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque uma grelha sobre uma assadeira e borrife com óleo em spray.
- Numa tigela rasa, bata os ovos, a mostarda e 1 colher de chá. pó de curryEm outra tigela, misture a farinha de rosca com 0,5 colher de chá de curry em pó.
- Mergulhe as tiras de frango na mistura de ovos, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela, e depois empane o frango na farinha de rosca. migalhas de pãoColoque os filés de frango na grelha e borrife com óleo em spray. Asse até dourar e cozinhar completamente, por cerca de 20 minutos.
- Entretanto, ferva 2 cm de água em uma panela grande com uma cesta para cozinhar a vapor. Adicione o brócolis, tampe e cozinhe até ficar levemente macio, mas ainda crocante, por cerca de 10 minutos.
- Numa tigela pequena, misture o ketchup, o suco de limão e a 1/2 colher de chá de curry em pó restante.
- Sirva os filés de frango com ketchup de curry e brócolis.
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