Arroz cozido no vapor em panela elétrica de cozimento lento
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Arroz soltinho e pronto para comer, servido num prato, é ideal para qualquer cozinheiro. Este acompanhamento tem sempre um aspeto agradável e é visualmente apelativo. Enquanto cozinheiros inexperientes podem cozinhar demais o arroz numa panela e transformá-lo numa massa pegajosa, no cozimento lento ele fica excelente, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. O segredo para um acompanhamento perfeito é a proporção de 1:1 de arroz para água. Coloque o arroz de grão longo na panela de cozimento lento, cubra com água, adicione uma pitada de sal e cozinhe na panela de pressão. A alta pressão da panela de pressão aumenta a temperatura no interior da panela, o que significa que o seu arroz estará pronto em apenas 10 minutos, soltinho e com os grãos perfeitos.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de arroz de grão longo
- 1 colher de chá de sal grosso
- Equipamentos especiais: Multicooker Instant Pot® de 6 a 8 litros.
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Lave o arroz em água corrente fria até que a água saia limpa; escorra bem. Coloque o arroz, o sal e 2 xícaras de água em uma panela de pressão elétrica de 6 litros e, seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela para uso. Ajuste a panela de pressão para alta pressão e cozinhe por 10 minutos (veja a Nota). Após o término do ciclo de pressão, siga as instruções do fabricante para liberar o vapor e deixe a pressão sair naturalmente, por cerca de 10 minutos. Abra e remova a tampa, tomando cuidado para não se queimar com o vapor restante.
- Solte os grãos de arroz com os dentes de um garfo e sirva.
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