Macarrão de abobrinha ao molho de queijo com bacon
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Sua massa ficará incrivelmente saudável e deliciosa se você fizer com macarrão de vegetais. Para isso, você precisará de abobrinha e um espiralizador para cortá-la em formato de macarrão. Frite levemente o macarrão em uma frigideira para liberar o excesso de água e misture com um molho de queijo feito com leite engrossado com farinha, temperos e queijo cheddar ralado. O macarrão fica incrivelmente macio, cremoso e com baixo teor de carboidratos. Sirva com pedacinhos de bacon crocante, ervas frescas e deliciosos tomates assados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de abobrinha (aproximadamente 3 frutos médios)
- 0,5 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 fatias de bacon picadas
- 2 colheres de chá de manteiga
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente (partes brancas separadas das partes verdes)
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de chá de farinha
- 2/3 de xícara de leite
- 0,5 colher de chá de mostarda Dijon
- Uma pitada de pimenta caiena
- 1/3 de xícara de queijo cheddar ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte a abobrinha em tiras compridas usando um espiralizador (ou use 450 g de macarrão de abobrinha comprado pronto).
- Coloque a assadeira no forno e pré-aqueça a 220°C. Em uma tigela, misture os tomates com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque-os na assadeira quente e asse até que estejam levemente macios e dourados nas bordas, de 7 a 10 minutos.
- Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira antiaderente em fogo médio até ficar crocante, por cerca de 7 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha e limpe a frigideira. Derreta a manteiga na frigideira e adicione a parte branca da cebolinha e o alho; refogue até que amoleçam, por cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e mexa por cerca de 30 segundos. Junte o leite, a mostarda, a pimenta caiena e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente, por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e incorpore o queijo até obter um creme homogêneo.
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio-alto. Adicione o macarrão de abobrinha e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo, até que a abobrinha esteja macia, de 2 a 3 minutos. Com uma pinça, transfira a abobrinha para o molho de queijo, reservando o excesso de líquido na frigideira. Cozinhe em fogo médio, mexendo delicadamente para envolver o macarrão; tempere com sal e pimenta. Cubra com tomates assados, bacon e cebolinha.
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