Três molhos para mergulhar com sabor de pizza
Votos: 6
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 773, gordura total 45 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 26 G., carboidratos 66 G., fibra 4 G., colesterol 101 mg, sódio 1548 mg, açúcar 5 G.
Calorias 773, gordura total 45 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 26 G., carboidratos 66 G., fibra 4 G., colesterol 101 mg, sódio 1548 mg, açúcar 5 G.
Uma entrada perfeita para uma festa em casa. Três tipos de molho para mergulhar com sabor de pizza são preparados em uma única assadeira, garantindo a satisfação de todos os convidados. Os molhos são assados dentro da massa da pizza. Use as coberturas sugeridas ou experimente com seus próprios sabores. Sirva os molhos diretamente na assadeira, rasgue um pedaço da massa, mergulhe no molho saboroso e aproveite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Farinha premium para trabalhar com massa.
- 3 bolas de massa de pizza, com 450g cada.
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 6 dentes de alho amassados
- 0,5 xícara + 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 220 g de queijo cremoso
- 1 xícara de ricota de leite integral
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1 pacote (220 g) de mussarela ralada
- 2 colheres de sopa compradas prontas molho marinara
- 1 colher de sopa de mini pepperoni
- Meio pimentão verde, cortado em tiras.
- Meio pimentão vermelho, cortado em tiras.
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas finamente
- 4 folhas frescas de manjericão, fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha para evitar que a massa grude. Divida cada bola de massa em 12 pedaços iguais. Forme um cordão com cada pedaço, formando uma corda de 20 cm de comprimento, e dê um nó em cada um. Posicione os nós ao longo das bordas de uma assadeira de 32 x 45 cm, com 0,5 cm de distância entre eles. Usando os nós restantes, crie duas linhas para dividir a assadeira em três seções. Cubra a assadeira com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare a manteiga de alho. Em uma tigela média, misture a manteiga, o azeite, a salsinha, o alho em pó, o alho fresco e 2 colheres de chá de sal.
- Pincele os nós com cerca de 1/4 de xícara de azeite de alho e polvilhe com 2 colheres de sopa de parmesão. Asse até dourar, por cerca de 20 minutos. A massa ainda não estará totalmente assada neste ponto. Reduza a temperatura do forno para 175°C (350°F).
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o cream cheese, a ricota, o creme de leite fresco, a pimenta calabresa, 1 xícara de mussarela, a ½ xícara restante de parmesão e 6 colheres de sopa de azeite de alho. Bata com uma batedeira elétrica até obter um creme liso e fofo, por cerca de 3 minutos.
- Preencha os espaços entre os pães com os molhos. Divida o molho marinara igualmente entre as seções da extrema esquerda e da extrema direita. Espalhe metade da pepperoni na seção da direita. Espalhe metade dos pimentões e cebolas na seção da esquerda. Em seguida, espalhe dois terços do molho de queijo sobre a seção central.
- Divida o molho de queijo restante entre as metades direita e esquerda, espalhando-o com uma colher e alisando delicadamente com as costas de uma colher. Polvilhe a mussarela restante sobre as metades da direita e da esquerda. Coloque as fatias de pepperoni restantes sobre a mussarela na metade da direita e os pimentões, cebolas e azeitonas restantes na metade da esquerda.
- Asse até que os nódulos estejam dourados e os molhos borbulhantes, por mais 20 a 25 minutos. Pincele os pães com a manteiga de alho restante e polvilhe manjericão fresco no centro.
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