Rolo de massa folhada com sabor de pizza de pepperoni

Votos: 1

Como fazer - Enroladinho de pizza de pepperoni

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Prepare um aperitivo festivo inspirado em pizza com uma base de massa folhada. Por dentro, todos encontrarão os ingredientes típicos de uma pizza de pepperoni: linguiça saborosa, mussarela, parmesão e pimentões em conserva suculentos. Esta receita pode ser facilmente duplicada para servir um grupo maior. Asse o rolinho com antecedência e leve à geladeira. Reaqueça-o no forno a 175 °C (350 °F) pouco antes de servir. Sirva fatiado com molho de pizza quente para mergulhar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 folha (250 g) de massa folhada congelada, descongelada
2 xícaras de mussarela semidesnatada ralada (220 g)
110 g de fatias finas de salame, cortadas em pedaços pequenos.
60 g de fatias de pepperoni
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para polvilhar
5 colheres de sopa simples migalhas de pão
2 ovos grandes, batidos em xícaras separadas
2 colheres de sopa de pimentas banana em conserva, picadas grosseiramente.
0,5 colher de chá de orégano seco + mais para polvilhar
Uma pitada de flocos de pimenta vermelha, mais um pouco para polvilhar.
Farinha premium para trabalhar com massa.
1 xícara de molho de pizza pronto para mergulhar.
Equipamento especialpedra de pizza ou assadeira

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: massa folhada, queijo mussarela, queijo parmesão, pimenta banana, molho de pizza, flocos de pimenta vermelha, orégano, linguiça de pepperoni, salame

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma grelha na prateleira inferior do forno, coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira sobre ela e pré-aqueça a 190°C (375°F). Forre outra assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela média, misture e pressione a mussarela, o salame, o pepperoni, o parmesão, 4 colheres de sopa de farinha de rosca, 1 ovo, a pimenta banana, o orégano, 1/4 de colher de chá de sal e a pimenta calabresa; reserve.

Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e estenda uma folha de massa folhada. Abra-a com um rolo até formar um retângulo de 22 x 37,5 cm. Transfira a massa para a assadeira preparada.
Polvilhe a colher de sopa restante de farinha de rosca ao longo do centro da massa. Coloque a mistura de queijo sobre a farinha de rosca e pressione firmemente, deixando uma borda de 2,5 cm em cada extremidade menor e aproximadamente 7,5 cm em cada lado maior. Dobre as laterais menores da massa sobre o recheio. Usando uma tesoura de cozinha, corte a massa em tiras de 2,5 cm de largura em ambos os lados do recheio, parando a 1 cm do recheio. Isso deve criar uma aparência de franja.
Pincele a massa com o restante do ovo batido, cobrindo toda a superfície. Começando por uma das extremidades menores, dobre as tiras alternadamente, em diagonal, sobre o recheio, formando uma espécie de trança. O recheio deve ficar quase todo coberto pela massa, mas uma parte deve aparecer entre as tiras.
Segure as duas pontas da massa e modele-a em formato de ferradura. Pincele a parte superior e as laterais da massa com ovo batido. Polvilhe com orégano, flocos de pimenta vermelha e queijo parmesão.
Coloque a assadeira com o pãozinho em uma assadeira pré-aquecida e asse até dourar, por 40 a 45 minutos.
Entretanto, aqueça molho de pizzaUsando uma faca serrilhada, corte o rolo em pedaços. Sirva com molho quente para mergulhar.