Hambúrgueres com cebolas caramelizadas
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 705, gordura total 43 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 49 G., carboidratos 28 G., fibra 2 G., colesterol 160 mg, sódio 986 mg, açúcar 0 G.
Calorias 705, gordura total 43 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 49 G., carboidratos 28 G., fibra 2 G., colesterol 160 mg, sódio 986 mg, açúcar 0 G.
As cebolas caramelizadas e doces deste sanduíche complementam perfeitamente o sabor intenso do hambúrguer e, juntamente com o queijo cremoso, lembram uma deliciosa sopa de cebola francesa. O hambúrguer é farto e suculento. Sirva com batatas fritas e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola grande, cortada em meias-luas finas
- 0,5 colher de chá de açúcar
- 0,5 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 700 g de carne moída
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 4 pães de hambúrguer, cortados ao meio nas laterais
- 2 xícaras de queijo Gruyère ralado (cerca de 170 g)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- Mostarda Dijon, folhas de alface e batatas fritas para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo, até começar a dourar, de 3 a 4 minutos. Adicione o açúcar e 1/2 colher de chá de sal, reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar bem, por mais 15 minutos. Adicione o caldo de galinha e 1 colher de chá de molho inglês e cozinhe até a cebola ficar macia e o líquido quase evaporar completamente, por 8 minutos.
- Pré-aqueça o forno na função grill. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o alho em pó e as 2 colheres de sopa restantes de molho inglês. Modele quatro hambúrgueres com 2 cm de espessura e coloque-os em uma assadeira. Com o polegar, faça uma pequena cavidade no centro de cada hambúrguer; polvilhe com sal. Grelhe, virando uma vez, por 5 minutos.
- Coloque os pães com a parte cortada para cima em uma assadeira. Polvilhe com os dois tipos de queijo e leve ao forno para gratinar até o queijo derreter, cerca de 1 minuto. Espalhe mostarda nos pães; coloque o hambúrguer, a alface e a cebola caramelizada entre as metades do pão. Sirva com batatas fritas.
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