Camarão com limão e abobrinha assados
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O camarão é talvez um dos frutos do mar mais versáteis: é usado como aperitivo, em saladas, pratos principais e sopas; inúmeras variedades de camarão podem ser encontradas tanto na alta gastronomia quanto na comida de rua asiática. Aqui está um exemplo de um prato perfeito para um jantar leve na companhia de bons amigos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 16 gigantes sem descascar camarão, retire as caudas (cerca de 800 g)
- 0,5 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de gengibre descascado e ralado grosseiramente
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 limão, cortado em fatias finas
- 1 abobrinha média, cortada em palitos de 6 cm x 1,5 cm.
- 1/4 de xícara de salsa picada finamente
- Pão de fermentação natural torrado, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Com uma faca afiada, faça um corte na parte de trás de cada camarão. Remova a veia, deixando a casca intacta. Enxágue e seque com papel-toalha, depois transfira para uma tigela grande.
- Em uma tigela, misture 1/4 de xícara de azeite, gengibre, páprica, 2 colheres de chá de sal e pimenta a gosto. Adicione metade do molho à tigela com os camarões e misture bem. Adicione o limão e a abobrinha ao restante do molho e misture novamente. Em seguida, espalhe o molho em uma assadeira grande forrada com papel-alumínio.
- Grelhe por 5 a 7 minutos, até que a abobrinha e o limão comecem a dourar. Adicione os camarões e cozinhe até que as cascas fiquem rosadas, cerca de 3 minutos. Vire os camarões, o limão e a abobrinha e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.
- Numa tigela pequena, misture o restante de 1/4 de xícara de azeite, a salsa e uma pitada de sal. Divida os camarões, o limão e a abobrinha entre os pratos e regue com o azeite de salsa. Sirva com pão.
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