Frango Apimentado na Lata de Cerveja
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 937, gordura total 72 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 56 G., carboidratos 12 G., fibra 3 G., colesterol 217 mg, sódio 1310 mg, açúcar 1 G.
Calorias 937, gordura total 72 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 56 G., carboidratos 12 G., fibra 3 G., colesterol 217 mg, sódio 1310 mg, açúcar 1 G.
Esta deliciosa receita de frango temperado, com pele crocante e carne suculenta e saborosa, é perfeita tanto para a grelha quanto para o forno. O frango é esfregado com uma mistura de alho, cominho, coentro e pimenta caiena e, em seguida, espetado em uma lata de cerveja, o que intensifica o sabor durante o cozimento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango com peso entre 1,5 e 1,8 kg.
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de coentro em pó
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 0,5 xícara de azeite extra virgem
- Raspas de 1 limão
- 1 lata de cerveja (0,33 l)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou a carvão com tampa grande o suficiente para acomodar a ave. Coloque uma assadeira sob a grelha para recolher o excesso de gordura.
- Misture os ingredientes da mistura de temperos até obter uma consistência homogênea. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Esfregue a mistura no frango por completo, por dentro e por fora.
- Abra a lata de cerveja e dê um longo gole ou simplesmente despeje um pouco. Espete o frango verticalmente na lata de cerveja. Coloque a lata com o frango na grelha sobre a bandeja coletora de gordura. Tampe e cozinhe até que o líquido que sair ao furar o frango esteja transparente, cerca de 1 hora. Se estiver usando carvão, empurre as brasas para um lado para manter o frango longe do calor direto.
- Forno:
Este frango também pode ser assado no forno a 175°C (350°F). Basta colocar a lata de frango em uma assadeira rasa e assar por cerca de 1 hora, ou até que o líquido que sair ao espetar o frango esteja transparente.
Autor da receita - George Durand (EUA) – chef, apresentador de TV
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