Boilie de camarão clássico na rua
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Valor nutricional por porção:
Calorias 580, gordura total 28 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 40 G., carboidratos 44 G., fibra 6 G., colesterol 264 mg, sódio 783 mg, açúcar 7 G.
Calorias 580, gordura total 28 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 40 G., carboidratos 44 G., fibra 6 G., colesterol 264 mg, sódio 783 mg, açúcar 7 G.
Uma isca de camarão grande é uma ótima desculpa para reunir os amigos no quintal, mas você também pode prepará-la em uma panela grande no fogão, em casa. Os camarões grandes são cozidos lentamente com linguiças defumadas, batatas assadas, espigas de milho e temperos. Depois, o líquido é escorrido e o conteúdo da panela é colocado no centro da mesa, onde o grupo já está reunido e uma cerveja gelada os aguarda. Sirva a isca com molho picante e fatias de limão para regar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 garrafas de 0,33 l de cerveja lager ou pale ale
- 4 limões, cortados ao meio, mais gomos extras para servir
- 1 xícara de tempero para frutos do mar, como Old Bay
- 20 dentes de alho, amassados e descascados
- 1 ramo de tomilho fresco (20-22 ramos)
- 1,3 kg de batatas pequenas
- 12 espigas de milho, debulhadas e partidas ao meio.
- 1 kg de linguiça andouille preparada, cortada em pedaços de 5 cm.
- 2 kg de camarão grande sem casca (U15)
- 110 g de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para servir.
- Salsa fresca picada, para polvilhar.
- Molho picante para servir
- Equipamento especialPanela de cozinha externa de 44 litros, corda de cozinha
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Receitas com ingredientes semelhantes: batata, milho, limão, cerveja clara, camarões, linguiça andouille, Tempero Old Bay, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje a cerveja em uma panela de 44 litros (12 galões) própria para cozinhar ao ar livre e adicione 16 litros (4,5 galões) de água fria. Esprema o suco dos limões ao meio e adicione-os à panela. Adicione o tempero para frutos do mar e o alho. Amarre os ramos de tomilho com barbante de cozinha e adicione-os à panela. Tampe e deixe ferver.
- Adicione as batatas à panela e cozinhe até ficarem macias, cerca de 10 minutos. Adicione o milho e a linguiça andouille e cozinhe em fogo baixo até aquecer bem, cerca de 10 minutos. Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados, cerca de 5 minutos.
- Escorra cuidadosamente o líquido e transfira o conteúdo da panela para uma travessa grande, uma assadeira com borda ou diretamente sobre uma mesa forrada com papel manteiga. Regue com manteiga derretida e polvilhe com salsa. Sirva com fatias de limão, manteiga derretida e molho picante.
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