Boilie de camarão
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 379, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 30 G., carboidratos 41 G., fibra 9 G., colesterol 225 mg, sódio 735 mg, açúcar 0 G.
Calorias 379, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 30 G., carboidratos 41 G., fibra 9 G., colesterol 225 mg, sódio 735 mg, açúcar 0 G.
Se você for servir camarão para um grupo grande, prepare um boilie. Este não é apenas um aperitivo de frutos do mar, mas um prato farto, com um toque rústico, que vai encantar seus amigos com sua apresentação casual e interessante. Os camarões são cozidos lentamente com batatinhas inteiras, espigas de milho e ervas aromáticas em um caldo perfumado com o tempero Old Bay americano, considerado por muitos o melhor tempero para frutos do mar. Mantenha a ordem ao adicionar os ingredientes para garantir um cozimento uniforme. Sirva o boilie em uma travessa grande no centro da mesa, com tigelas do caldo misturado com manteiga por perto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg de camarão grande, com casca
- 2 limões, cortados ao meio + gomos extras para servir
- 0,5 xícara de tempero Old Bay
- 8 dentes de alho amassados
- 1 cebola roxa grande, cortada em 4 pedaços.
- 6 ramos de tomilho fresco
- 450 g de batatas vermelhas pequenas
- 4 espigas de milho, debulhadas e partidas ao meio
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Molho picante para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje 4 litros de água em uma panela grande. Esprema o suco de limão na água e adicione as metades de limão espremidas. Adicione o tempero Old Bay, o alho e a cebola. Amarre os ramos de tomilho com barbante de cozinha e coloque-os na panela. Tampe e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos.
- Adicione as batatas à panela e cozinhe até ficarem macias, cerca de 10 minutos. Adicione o milho e cozinhe por mais 5 minutos.
- Enquanto isso, faça um corte na parte de trás de cada camarão, retire as veias e enxágue. Adicione-os à panela, tampe e cozinhe até que os camarões estejam enrolados e rosados, de 2 a 3 minutos. Transfira os camarões e os legumes com uma escumadeira para uma tigela grande. Adicione a manteiga e cerca de 1 xícara de caldo à tigela e mexa até que a manteiga derreta.
- Transfira os camarões e os legumes para uma travessa. Sirva com o caldo restante, fatias de limão e molho picante.
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