Salada de verão em camadas com frango grelhado e vinagrete de tomate.

Votos: 5

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 441, gordura total 21 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 27 G., carboidratos 43 G., fibra 7 G., colesterol 78 mg, sódio 730 mg, açúcar 12 G.

Aproveite o melhor do verão em uma salada deliciosa. O sabor do verão vem não só dos vegetais frescos da estação, mas também do aroma da grelha enquanto o frango, o pão, a abobrinha e o milho assam. Grelhe os ingredientes simultaneamente e disponha-os em uma travessa à medida que forem ficando prontos. Um vinagrete de tomate harmoniza todos os sabores. Feito com maionese, mel e pimenta caiena, ele é aveludado e repleto de sabor. Experimente em suas outras saladas de verão!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 tomates médios maduros
Suco de meio limão
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de mel
1/8 colher de chá de pimenta caiena
3 pequenos peitos de frango sem pele e sem osso
4 fatias grossas de pão de fermentação natural
2 espigas grandes de milho
1 abobrinha média, cortada longitudinalmente em pedaços de 1 cm.
1 pé de alface romana, picado
1 xícara de folhas de manjericão fresco, mais algumas para servir.
1 xícara de queijo feta esfarelado
Equipamento especialUma tigela alta de vidro com laterais retas e capacidade para 3 litros ou 4 potes de vidro de meio litro com boca larga e tampa.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, tomates, suco de limão, milho, abobrinha, queijo feta, alface, manjericão, pimenta caiena moída, mel

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio.
Pique grosseiramente 2 tomates e coloque-os no liquidificador junto com o suco de limão, a maionese, o vinagre, o mel, a pimenta caiena e 3/4 de colher de chá de sal. Bata até obter um creme homogêneo. Em uma tigela média, misture o frango com 3 colheres de sopa do molho de tomate e 0,5 colher de chá de sal.

Coloque o pão, o milho e a abobrinha em uma assadeira com borda. Regue com 2 colheres de sopa de molho de tomate e polvilhe com cerca de 1/2 colher de chá de sal. Mantenha a assadeira perto da grelha para transferir os ingredientes prontos.
Grelhe o frango até que as marcas da grelha apareçam e a temperatura interna atinja 71°C (160°F) na parte mais grossa, de 8 a 10 minutos de cada lado. Transfira o frango para uma assadeira e deixe esfriar. Grelhe a abobrinha até que as marcas da grelha apareçam e ela esteja macia, de 4 a 6 minutos de cada lado. Grelhe o milho, virando conforme necessário, até que esteja chamuscado por todos os lados, de 8 a 10 minutos. Grelhe o pão até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
Separe todos os ingredientes, corte os grãos de milho das espigas e corte o frango, o pão e a abobrinha em pedaços pequenos.
Em uma tigela de vidro de 3 litros com laterais retas, se for preparar uma salada grande, ou em quatro potes de vidro para quatro saladas individuais, disponha a primeira camada com metade da alface romana. Em seguida, adicione, em camadas separadas, metade do manjericão, o frango, a abobrinha, o queijo feta, o milho, o restante da alface romana, o restante do manjericão e o pão. Corte os dois tomates restantes em fatias finas e distribua-os por cima. Polvilhe com manjericão. A salada pode ser montada, coberta e refrigerada por até 2 horas antes de servir.
Ao preparar uma salada grande, transfira-a para uma tigela grande pouco antes de servir, regue com o restante do molho e tempere com sal e pimenta. Se for preparar quatro saladas, despeje o molho em cada frasco, tempere com sal e pimenta, tampe e agite bem para envolver todos os ingredientes.

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