Bolo de Futebol

Votos: 1

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Valor nutricional por porção:

Calorias 823, gordura total 56 G., gorduras saturadas 35 G., proteínas 6 G., carboidratos 85 G., fibra 6 G., colesterol 98 mg, sódio 390 mg, açúcar 63 G.

Você não precisa de uma forma especial para fazer este bolo em formato de bola de futebol americano. Esta bola de futebol, que chama a atenção, é feita com duas camadas redondas de bolo cuidadosamente cortadas. Os pedaços de bolo que sobrarem também são úteis: eles se transformam na terra comestível embaixo da bola, que é coberta com capim-de-coco. Touchdown!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 caixa (430 g) de mistura para bolo de chocolate (+ ingredientes adicionais necessários)
450 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
8 xícaras de açúcar de confeiteiro (450 g)
1/4 de colher de chá de sal fino
1 colher de sopa de extrato de baunilha
6 colheres de sopa de leite
3/4 de xícara de cacau em pó
2 xícaras de coco ralado doce
corante alimentar verde

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Asse dois bolos redondos de 22 cm de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar completamente.
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira de mão), bata a manteiga, o açúcar e o sal em velocidade baixa até obter um creme homogêneo. Adicione a baunilha, aumente a velocidade para média-alta e bata até ficar homogêneo. Ajuste a consistência da cobertura, se necessário, adicionando 1 colher de sopa de leite por vez.

Coloque 3 xícaras de glacê em um saco de confeitar ou saco plástico com fecho hermético. Adicione o cacau em pó ao restante do glacê na tigela e misture até ficar homogêneo. Em seguida, bata em velocidade média-alta até ficar homogêneo. Deixe os dois glacês descansarem em temperatura ambiente até o momento de usar.
Usando uma régua, meça uma faixa de 5 cm de largura no centro de uma das camadas do bolo. Corte a faixa e remova-a (o bolo agora terá duas metades semicirculares). Repita o processo com a outra camada do bolo. Transfira as faixas cortadas para uma tigela média.
Transfira as metades de uma das camadas do bolo para um suporte de bolo ou uma superfície de trabalho forrada com papel manteiga. Pressione as duas metades firmemente para formar um formato oval, semelhante a uma bola de futebol. Apare a parte superior arredondada e transfira as migalhas para a tigela com as tiras cortadas.
Corte a ponta de um saco de confeitar e espalhe três quartos da cobertura branca sobre toda a camada inferior do bolo (o restante da cobertura será usado para decorar o bolo). Coloque as duas metades restantes do bolo, com a parte convexa para cima, sobre a cobertura, pressionando-as juntas. Reserve 1/4 de xícara da cobertura de chocolate. Use a cobertura de chocolate restante para cobrir a parte superior e as laterais da bola de futebol. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto o bolo firma, esfarele os pedaços restantes até obter uma farofa fina. Adicione o restante de 1/4 de xícara de cobertura de chocolate à farofa e misture até ficar homogêneo. Coloque o coco ralado em um saco plástico com fecho hermético com algumas gotas de corante alimentício verde. Massageie o saco até que o coco fique com a aparência de grama (adicione mais corante, se necessário).
Espalhe a massa do bolo e a cobertura diretamente sobre um prato de servir ou suporte para bolos, formando um círculo de 22 cm de diâmetro e cerca de 0,5 cm de espessura (esta será a base). Pressione o coco ralado na mistura de chocolate até que ele grude. Leve à geladeira enquanto monta o bolo.
Retire o bolo da geladeira. Usando a cobertura branca restante, faça listras e um padrão rendado na parte superior e nas laterais do bolo. Com cuidado, levante o bolo ou coloque-o no centro da cobertura de coco.