Brie assado em uma tigela de pão
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O brie assado e ainda quente fica cremoso e macio, perfeito para servir como molho. Asse-o em um pão redondo, que impede que o queijo se espalhe completamente e ainda serve como aperitivo, permitindo que você o use como molho. Para esta receita, escolha um pão redondo maior que a roda de brie. Não se esqueça de remover a casca superior do queijo, caso contrário, será difícil mergulhar os aperitivos nele. Decore o molho com sementes de romã e disponha vegetais e frutas frescas ao redor do pão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pão redondo de fermentação natural
- 1 queijo Brie (220 g), de preferência com creme duplo.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de geleia de pimenta habanero
- Uma pitada de sal grosso
- Sementes de romã, palitos de vegetais e frutas frescas, como abacaxi, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Corte o terço superior do pão e reserve. Coloque um círculo de queijo Brie no centro do pão e, com uma faca, faça um corte no formato do queijo, tomando cuidado para não cortar o fundo do caldo. Retire as migalhas do centro do pão e corte-as em pedaços de 2 cm (reserve para mergulhar no caldo). Pincele o interior do pão com azeite.
- Coloque a geleia de pimenta no fundo e polvilhe com sal. Faça cortes nas laterais da tigela de pão até a metade, com 2 a 3 cm de distância entre eles, para facilitar o preparo de pedaços posteriormente.
- Retire a casca superior do queijo Brie e descarte-a. Coloque o queijo no pão. Cubra com a outra metade do pão e leve ao forno até o queijo derreter e o pão ficar crocante, por cerca de 20 minutos. Polvilhe com sementes de romã. Sirva com o pão e frutas ou legumes para mergulhar.
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