Torta de Almôndegas "Futebol"

Votos: 1

Como fazer - Torta de Almôndegas em Formato de Bola de Futebol

Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: média
Porções: 10-12

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 30
Calorias 331, gordura total 18 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 16 G., carboidratos 26 G., fibra 2 G., colesterol 64 mg, sódio 598 mg, açúcar 4 G.

Prepare esta linda torta em formato de bola de futebol americano como aperitivo, perfeita para o jogo. Com esta ideia, você pode recortar e decorar a bola em qualquer formato, dependendo da partida para a qual estiver se preparando! Este aperitivo utiliza massa de pizza comprada pronta, e o recheio é composto por deliciosas almôndegas ao molho de tomate, cobertas com bastante mussarela ralada. Depois de assada, a torta em formato de bola fica com uma crosta dourada e crocante, e o recheio fica úmido e macio. Sirva com molho marinara para mergulhar e saborear.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 dentes de alho picados finamente
0,5 xícaras de leite integral
0,5 xícara de salsa fresca picada grosseiramente
0,5 colher de sopa de parmesão ralado
0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
3 ovos grandes
1,3 kg de carne moída
6 colheres de sopa. molho marinara
2 embalagens de 620 g prontas para consumo massa de pizzatemperatura ambiente
2 colheres de sopa de mussarela ralada
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1 colher de chá de sal de alho
1 colher de sopa de sementes de gergelim

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: alho, leite, salsinha, queijo parmesão, flocos de pimenta vermelha, ovos, Carne moída, molho marinara, massa de fermento, queijo mussarela, manteiga, sal de alho, sésamo

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Em uma tigela grande, misture o alho, o leite, a salsa, o parmesão, a pimenta calabresa, 2 ovos, 1 colher e meia de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione a carne moída e misture com as mãos para distribuir bem os ingredientes.

Coloque 1 colher de sopa da mistura de carne nas assadeiras preparadas (você deverá obter cerca de 40 porções). Com as mãos úmidas, enrole a carne em bolinhas. Asse as almôndegas até que estejam quase cozidas e douradas, por cerca de 20 minutos.
Em uma panela grande, em fogo médio, leve o molho marinara para ferver. Adicione as almôndegas, deixe ferver novamente e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as almôndegas estejam cozidas por completo, de 7 a 8 minutos.
Retire o papel manteiga das assadeiras e limpe uma delas. Unte a parte de trás da assadeira com spray de cozinha. Com as mãos, modele um pedaço de massa em um retângulo de 35 x 30 cm na assadeira (deve ter aproximadamente o mesmo tamanho da assadeira). Desenhe o formato de uma bola de futebol de 35 cm na massa. Coloque metade das almôndegas, sacudindo o excesso de molho, sobre a massa, dentro do formato de bola de futebol. Polvilhe com 1 xícara de mussarela. Repita com as almôndegas restantes e a xícara de mussarela restante.
Em uma superfície levemente untada, abra a massa restante em um retângulo grande o suficiente para cobrir as almôndegas. Coloque a massa sobre as almôndegas e pressione-a ao redor delas. Recorte o formato de uma bola de futebol, deixando uma borda de 2 cm ao redor das laterais. Reserve as sobras. Dobre e aperte bem as bordas sob a massa para evitar que o queijo vaze durante o cozimento.
Numa tigela pequena, bata o ovo restante com 1 colher de sopa de água. Pincele a superfície da bola de futebol com o ovo batido. Polvilhe as sementes de sésamo num prato.
Forme duas cordas de 30 cm de comprimento com os restos de massa para criar linhas na bola. Passe as cordas de massa delicadamente nas sementes de gergelim até cobri-las completamente. Pressione as cordas nas laterais da bola de futebol, na largura, de forma que fiquem a aproximadamente 22 cm de distância uma da outra. Em seguida, abra uma corda de 22 cm de comprimento e passe-a nas sementes de gergelim. Coloque a corda de massa perpendicularmente às duas primeiras. Abra três cordas de 7 cm de comprimento com os restos de massa e passe-as nas sementes de gergelim. Coloque as cordas mais curtas uniformemente espaçadas sobre a corda mais longa.
Misture a manteiga e o sal de alho e cubra toda a bola de futebol. Asse até dourar e estar cozida por dentro, de 55 a 60 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e sirva com o restante do molho marinara.