Bacalhau com pimenta e salada de repolho assado
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 440, gordura total 25 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 27 G., carboidratos 30 G., fibra 4 G., colesterol 90 mg, sódio 1261 mg, açúcar 1 G.
Calorias 440, gordura total 25 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 27 G., carboidratos 30 G., fibra 4 G., colesterol 90 mg, sódio 1261 mg, açúcar 1 G.
Filé de bacalhau frito, temperado com pimenta, servido com salada de repolho e pimentão fritos, molho de maionese picante e uma fatia de pão de milho. Adicione fatias de limão a cada porção para um toque de suco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Meia cabeça de repolho branco, cortada ao meio e picada finamente (cerca de 7 xícaras)
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pimentão laranja, fatiado finamente
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco + fatias para servir
- 1/3 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado + 1/4 de xícara de folhas inteiras
- 8 rodelas de jalapeño em conserva, picadas finamente, + 2 colheres de chá de salmoura
- 1 colher de chá de pimenta ancho moída
- 4 filés de bacalhau do Pacífico, 170g cada (corte central)
- 4 fatias de pão de milho
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: bacalhau, repolho branco, pimentão doce, suco de limão, maionese, Pimenta jalapeno, pimenta ancho, pão de milho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill e forre uma assadeira com papel alumínio. Na assadeira preparada, misture o repolho, a cebola roxa, 1 colher de sopa e 1 colher de chá de óleo vegetal e ½ colher de chá de sal. Grelhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, porém firmes, e levemente tostados, de 6 a 8 minutos. Transfira para uma tigela grande e misture o pimentão e 1 colher de sopa de suco de limão; tempere com sal a gosto. Reserve a assadeira.
- Entretanto, em uma tigela pequena, misture a maionese, a colher de sopa restante de suco de limão, o coentro picado, a pimenta jalapeño, a salmoura e 3/4 de colher de chá de pimenta em pó; reserve.
- Esfregue o peixe com as 2 colheres de chá restantes de óleo vegetal e 1/4 de colher de chá de pimenta em pó; tempere com sal e coloque em uma assadeira. Grelhe o peixe até que esteja cozido por completo, de 5 a 7 minutos.
- Sirva o peixe com molho de maionese, repolho, pão de milho e fatias de limão. Decore com folhas de coentro.
Categorias:
Receitas semelhantes
