Salada de repolho com bacon e torrada de alho
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 580, gordura total 41 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 15 G., carboidratos 40 G., fibra 6 G., colesterol 38 mg, sódio 976 mg, açúcar 5 G.
Calorias 580, gordura total 41 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 15 G., carboidratos 40 G., fibra 6 G., colesterol 38 mg, sódio 976 mg, açúcar 5 G.
Bacon crocante e tomates-cereja doces infundem esta salada suculenta e rica em vitaminas com um buquê de sabores. Para amaciar a couve fresca, ela é picada, amassada com vinagre de vinho em uma tigela e, em seguida, misturada com uma mistura quente de tomates refogados em azeite até que as folhas murchem levemente. A salada também inclui pepinos e cebolinhas, e é temperada com um pouco de maionese misturada com vinagre de vinho. Torradas crocantes com sabor de alho complementam maravilhosamente os vegetais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 maço de couve, com os talos aparados
- 6 fatias de bacon
- 1 maço grande de cebolinhas verdes picadas
- 0,5 xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 3 dentes de alho, finamente ralados
- Meia baguete, cortada em 8 fatias.
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 2 xícaras de tomates-cereja
- 1 pepino pequeno sem sementes, fatiado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill; forre uma assadeira com papel alumínio.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, cozinhe o bacon, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, de 6 a 8 minutos. Transfira para papel toalha para escorrer; mantenha a gordura restante na frigideira.
- Entretanto, em um liquidificador, triture 2 cebolinhas verdes, maionese, 2 colheres de sopa de vinagre e uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino.
- Misture o alho com a gordura do bacon. Disponha as fatias de pão na assadeira preparada. Espalhe a mistura de alho por cima e tempere com sal e pimenta a gosto (não lave a assadeira). Toste o pão no forno em modo grill por 1 a 3 minutos.
- Corte a couve em tiras finas e coloque-a em uma tigela grande. Adicione a colher de sopa restante de vinagre e amasse a couve com as mãos até ficar macia, por cerca de 3 minutos. Volte a panela ao fogo médio e adicione o azeite. Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta. Cozinhe até dourar levemente, por cerca de 4 minutos. Retire do fogo e misture a cebolinha restante. Despeje a mistura de tomate sobre a couve e misture bem.
- Esfarele o bacon sobre a salada. Adicione o pepino e cerca de 1/4 de xícara do molho. Misture bem. Sirva com pão de alho e o restante do molho.
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