Torta de Frango com Abóbora Cabotiá

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 467, gordura total 26 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 28 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 100 mg, sódio 359 mg, açúcar 3 G.

Adicione esta torta de frango e abóbora cabotiá, farta e deliciosa, ao seu cardápio de outono. Ela é feita com frango desfiado assado na brasa (ou frango assado no forno) e abóbora cabotiá em conserva. Além desses ingredientes principais, também inclui uma mistura de vegetais com ervilhas, feijão, cenouras e milho. Tudo é cozido em fogo baixo com um pouco de caldo de galinha, e então a torta é coberta com camadas simples de massa folhada comprada pronta e assada até que a cobertura esteja firme. Sirva duas camadas por torta, pois elas são consideradas o destaque deste prato.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Torta de panela

3 xícaras de frango cozido desfiado (frango grelhado)
3 latas de abóbora butternut em conserva (425g cada)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de xerez seco
1 folha de louro
1-2 xícaras de caldo de galinha
2 xícaras de legumes mistos congelados (cenouras, ervilhas, vagem, milho), descongelados
1 colher de chá de tomilho fresco picado
Para a massa folhada semi-assada, veja a receita abaixo.
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Pastéis folhados

1 folha de massa folhada congelada (de uma embalagem de 500 g), ligeiramente descongelada durante 15 minutos.
1 ovo grande, batido

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: frango grelhado, abóbora butternut, ervilhas, milho, vagens, folha de louro, tomilho, xerez

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela média, misture a abóbora, a manteiga, o xerez, a folha de louro e 1 xícara de caldo de galinha. Leve para ferver em fogo médio; cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar por 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 220°C.

Adicione o frango, a mistura de legumes e o tomilho à mistura de abóbora. Se a mistura estiver muito espessa, adicione mais caldo de galinha; tempere com sal a gosto. Transfira para uma assadeira de 22 x 32 cm e disponha a massa folhada por cima.
Asse até que a massa folhada esteja dourada e o recheio borbulhante, de 10 a 15 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos, polvilhe com salsa fresca e sirva.

Massa folhada assada até ficar meio cozida:

Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Usando um cortador de pizza, corte a massa folhada em 12 quadrados e coloque-os na assadeira preparada. Pincele com ovo batido e leve ao congelador por 10 minutos.

Asse até que os profiteroles estejam crescidos e dourados, por cerca de 10 minutos.