Pizza com abóbora cabotiá e soppressata
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 530, gordura total 24 G., gorduras saturadas G., proteínas 24 G., carboidratos 60 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 530, gordura total 24 G., gorduras saturadas G., proteínas 24 G., carboidratos 60 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Pizza com abóbora cabotiá e soppressata - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 abóbora butternut pequena, descascada, sem sementes e fatiada finamente na transversal.
- 450 g de massa de pizza à temperatura ambiente
- 1,5 xícaras de quatro queijos italianos ralados grosseiramente (cerca de 170g) (você pode ralar o provolone, a mussarela, o parmesão e o pecorino romano em casa)
- 85 g de soppressata em fatias finas
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa picadas grosseiramente
- 12-16 folhas de sálvia rasgadas
- 1 colher de sopa de azeite, mais um pouco
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Sal
- 2 colheres de chá de mel
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Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora butternut, sopressata, queijo provolone, queijo mussarela, queijo parmesão, Queijo Pecorino Romano, flocos de pimenta vermelha, vinagre balsâmico, massa de fermento, sábio, salsinha, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Ajuste as grelhas do forno nos terços do meio e de baixo e coloque uma assadeira invertida ou uma pedra de pizza na grelha do meio. Pré-aqueça o forno a 245 °C (450 °F). Em outra assadeira, misture a abóbora, o azeite, o mel, o vinagre balsâmico, a pimenta calabresa e 1/2 colher de chá de sal. Espalhe em uma única camada. Asse na grelha de baixo até dourar levemente e ficar macia, por cerca de 10 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 30x40 cm. Transfira-a para um pedaço de papel manteiga. Cubra com a abóbora assada, a sálvia, o queijo e a soppressata. Deslize a pizza (ainda sobre o papel manteiga) para uma assadeira quente ou pedra de pizza.
Asse até o queijo borbulhar e a massa dourar, de 10 a 12 minutos. Transfira a pizza para uma tábua de corte, polvilhe com salsa, regue com azeite e corte em fatias.
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