Sopa cremosa de abóbora cabotiá
Votos: 4
Tempo: 1 hora.
Complexidade: média
Porções: 6
Complexidade: média
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 125, gordura total 5 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 125, gordura total 5 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita para fazer sopa cremosa com caldo de galinha e purê de abóbora.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora butternut descascada (0,9 – 1,3 kg), sem sementes
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal
- 1 cebola média picada
- 6 xícaras de caldo de galinha
- Noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte a abóbora em pedaços de 2,5 cm. Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, por cerca de 8 minutos. Adicione a abóbora e o caldo.
Leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo até que a abóbora esteja macia, por cerca de 15 a 20 minutos. Use uma escumadeira para retirar os pedaços de abóbora, coloque-os no liquidificador e bata até obter um purê. Transfira o purê de abóbora para uma panela. Misture, tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Sirva.
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