Batatas assadas recheadas com linguiça e repolho refogado
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 757, gordura total 49 G., gorduras saturadas 24 G., proteínas 27 G., carboidratos 54 G., fibra 6 G., colesterol 133 mg, sódio 1291 mg, açúcar - G.
Calorias 757, gordura total 49 G., gorduras saturadas 24 G., proteínas 27 G., carboidratos 54 G., fibra 6 G., colesterol 133 mg, sódio 1291 mg, açúcar - G.
Servir um prato inteiro dentro de uma única batata é original, inusitado e delicioso. Ao mesmo tempo, a receita é tão simples que é perfeita tanto para ocasiões festivas quanto para o dia a dia. Escolha batatas grandes e de formato uniforme. Para cozinhá-las mais rápido, pré-aqueça-as no micro-ondas. Quando a polpa estiver macia, misture com manteiga e queijo, depois recheie com linguiça defumada frita e repolho e alho-poró refogados. Em seguida, polvilhe as batatas com queijo ralado e leve ao forno até dourar. Sirva com mostarda picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas Russet Burbank (aproximadamente 220 g cada)
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 340 g de linguiça polonesa cozida e defumada, cortada em 4 pedaços e, em seguida, cada pedaço cortado ao meio longitudinalmente.
- 2 alhos-porós (apenas a parte branca e verde-clara), fatiados finamente.
- Meia cabeça pequena de couve-de-sabóia ou couve-branca, finamente cortada em tiras.
- 1 xícara de queijo Gruyère ralado (cerca de 110 g)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Mostarda picante marrom ou granulada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Fure as batatas por toda a parte com um garfo; leve ao micro-ondas, virando uma vez, até que estejam cozidas, cerca de 15 minutos.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione a linguiça e cozinhe, virando, até dourar, por 5 minutos. Transfira para um prato e cubra para manter aquecido.
- Derreta mais 3 colheres de sopa de manteiga na frigideira. Adicione os alhos-porós e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios, por cerca de 2 minutos. Adicione o repolho, 2 colheres de sopa de água, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio, por cerca de 4 minutos.
- Corte as batatas ao meio nas laterais e disponha-as em uma assadeira. Cubra cada batata com 1/2 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de queijo Gruyère; solte a polpa com um garfo para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Distribua a linguiça uniformemente entre as batatas e cubra com a mistura de repolho. Misture a 1/2 xícara restante de queijo Gruyère com a salsinha e polvilhe sobre as batatas. Asse no forno até o queijo derreter, cerca de 10 minutos. Sirva com mostarda para mergulhar.
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