Torta de Pastor Leve
Votos: 5
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 448, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 32 G., carboidratos 38 G., fibra 6 G., colesterol 77 mg, sódio 847 mg, açúcar 2 G.
Calorias 448, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 32 G., carboidratos 38 G., fibra 6 G., colesterol 77 mg, sódio 847 mg, açúcar 2 G.
A torta de carneiro é um prato quente que dispensa acompanhamentos: leva carne, legumes e um acompanhamento de batata, tudo envolto em uma deliciosa caçarola com uma crosta dourada — é difícil resistir! Todos os ingredientes são cozidos separadamente, depois dispostos em camadas em uma assadeira e levados ao forno. A camada inferior é de legumes temperados, seguida por uma camada de carne moída frita com ervilhas, e tudo é coberto com purê de batatas misturado com queijo ralado. Diferentemente da torta de carneiro tradicional, esta versão é mais leve, feita com carne moída de peru e fica pronta em apenas meia hora.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de carne moída de peru, 7% de gordura
- 220 g de carne moída de filé mignon, 10% de gordura
- 0,6 kg de batatas vermelhas pequenas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 cenoura, picada finamente
- 2 tomates grandes, cortados em pedaços
- 1,5 colher de sopa de mistura de especiarias para chili
- 1,5 xícaras de ervilhas verdes congeladas
- 0,5 xícara de leite morno com baixo teor de gordura
- 1/3 de xícara de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma tigela própria para micro-ondas com 2 colheres de sopa de água; cubra e leve ao micro-ondas até ficarem macias, de 8 a 10 minutos. Deixe descansar, coberta, até a hora de amassar.
- Entretanto, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura, os tomates e 3/4 de colher de chá de sal. misturas de especiarias para pimenta e 0,5 colher de chá de sal, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos. Transfira para uma assadeira de 2 litros.
- Na mesma frigideira, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, o restante de 3/4 de colher de chá de pimenta em pó e 1/2 colher de chá de sal; cozinhe, mexendo e desfazendo a carne com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 4 minutos. Adicione as ervilhas e 1/4 de xícara de água; cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Transfira os legumes para uma assadeira e cubra para manter aquecido.
- Pré-aqueça o forno na função grill. Adicione o leite e 1/4 de colher de chá de sal às batatas e amasse bem; misture o queijo. Coloque o purê de batatas sobre a carne e leve ao forno para gratinar até dourar, de 1 a 2 minutos.
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