Torta de Mousse de Chocolate Leve e Gelada
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 244, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 31 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 244, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 31 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Ao preparar esta torta luxuosa que não precisa ir ao forno, você não sacrificará o sabor nem prejudicará sua forma física, pois o recheio é feito com leite desnatado e creme de leite semidesnatado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de gotas de chocolate amargo
- 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 1/4 de xícara de leite com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa de xarope de milho escuro
- 2 colheres de sopa de licor com sabor de chocolate
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de clara de ovo desidratada
- 1,5 xícaras de recheio cremoso congelado com baixo teor de gordura (descongelado)
- 1 pacote de massa para torta de 23 cm de diâmetro, pré-assada conforme as instruções da embalagem e refrigerada.
- Meia porção de 30g de chocolate meio amargo ralado, para decoração.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta os dois tipos de gotas de chocolate com o leite em banho-maria em fogo baixo. Retire do fogo e adicione o xarope de milho, o licor de chocolate e o extrato de baunilha. Mexa e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela média, com uma batedeira elétrica em velocidade alta, bata as claras em neve com 6 colheres de sopa de água até formar picos firmes, por 2 a 3 minutos. Usando uma espátula de silicone, incorpore delicadamente as claras em neve e o chantilly à mistura de chocolate fria até obter uma mistura homogênea.
Coloque sobre a massa preparada e alise. Cubra com filme plástico e leve ao congelador por algumas horas, até ficar completamente congelado. Decore com chocolate ralado e sirva.
Dicas culinárias: As claras de ovo em pó podem ser compradas na maioria dos supermercados de alto padrão ou lojas especializadas, na seção de decoração de bolos.
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