Torta de Pastor Inglesa
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 544, gordura total 39 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 19 G., carboidratos 31 G., fibra 4 G., colesterol 92 mg, sódio 868 mg, açúcar 7 G.
Calorias 544, gordura total 39 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 19 G., carboidratos 31 G., fibra 4 G., colesterol 92 mg, sódio 868 mg, açúcar 7 G.
Esta torta de carneiro aromática é um prato caseiro e reconfortante, perfeito para as noites frias de inverno. Com um recheio rico de carne e cogumelos, coberto com um purê de batatas fofinho, é substanciosa, nutritiva e reconfortante. Ideal para um jantar de domingo em família.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de batatas, descascadas e cortadas em quartos.
- 3/4 de xícara de leite
- 7 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1 cebola picada finamente
- 3 cenouras, fatiadas finamente
- 1 talo de aipo, fatiado finamente
- 220 g de cogumelos champignon, cortados em quartos
- 2 dentes de alho picados finamente
- 3/4 colher de chá de orégano seco
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 450 g de carne moída
- 0,5 xícara de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água fria e adicione uma pitada generosa de sal. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, mas não desmanchando, por cerca de 15 minutos. Enquanto as batatas cozinham, misture o leite e 6 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena e aqueça em fogo médio, mexendo até que a manteiga derreta e o leite comece a soltar vapor. Escorra as batatas e volte a panela ao fogo médio. Adicione a mistura de leite quente e amasse as batatas. Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo, os cogumelos, o alho, o orégano, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos. Adicione o extrato de tomate e cozinhe até que a mistura fique com uma cor vermelho-tijolo, cerca de 2 minutos. Adicione a carne moída e 1/2 colher de chá de sal. Continue cozinhando, desfazendo a carne moída com uma colher, até que a carne não esteja mais rosada, cerca de 4 minutos. Adicione o caldo de carne e o molho inglês e cozinhe até que o recheio engrosse, cerca de 1 minuto a mais. Retire do fogo.
- Transfira o recheio para uma assadeira oval de 2 litros e cubra com o purê de batatas. Espalhe delicadamente com uma colher, parando a cerca de 0,5 cm da borda da assadeira. Derreta a colher de sopa de manteiga restante e regue sobre as batatas. Asse até que as batatas estejam douradas e o recheio borbulhante, por cerca de 40 minutos. Polvilhe com salsa.
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