Torta de Pastor Vegetariana

Votos: 4

Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 558, gordura total 24 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 17 G., carboidratos 68 G., fibra 9 G., colesterol 42 mg, sódio 656 mg, açúcar - G.

Até os amantes de carne vão adorar este caçarola vegetariana com pedaços de nabo, cenoura e hambúrgueres vegetarianos, tornando o recheio incrivelmente substancioso. A camada superior é de purê de batatas com manteiga e queijo parmesão. Você nunca provou nada igual!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 batatas Yukon Gold médias, descascadas e cortadas em cubos
3/4 de xícara de hambúrgueres vegetarianos picados ou carne vegetariana moída
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola picada
3 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 1 cm.
2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 cm.
1 molho de nabos pequenos (se forem grandes, corte-os ao meio ou em quartos)
Sal e pimenta-do-reino moída
6 dentes de alho amassados
1/2 maço de folhas de salsa fresca picadas (com os talos)
1,5 colher de chá de molho Worcestershire
5 colheres de sopa (75 g) de manteiga
2/3 de xícara de leite ou creme de leite com baixo teor de gordura (10-12%)
Queijo parmesão ralado para decorar (opcional)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: batata, nabo, cenoura, salsão, cebolas, alho, leite, creme, molho Worcestershire, queijo parmesão, salsinha

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Tempere com sal, tampe e cozinhe até ficarem macias (teste com um garfo), por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma caçarola ou panela rasa de esmalte em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo, o nabo e o alho. Tempere com sal e pimenta e refogue por 8 minutos. Despeje 1,5 xícara do líquido do cozimento das batatas na caçarola. Abaixe o fogo e raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela com uma colher de pau.

Amarre os talos de salsa com barbante e coloque-os em uma assadeira. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam macios, por cerca de 8 minutos. Adicione o molho inglês, 2 colheres de sopa (30 gramas) de manteiga e os hambúrgueres vegetarianos fatiados e aqueça por mais 5 minutos. Retire os talos de salsa e adicione as folhas de salsa picadas. Mantenha aquecido.
Pré-aqueça o forno na função grill. Escorra e amasse as batatas com as 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga restantes e o leite. Tempere com sal e pimenta e disponha sobre o recheio. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve o queijo ao forno na função grill até dourar, por cerca de 5 minutos.

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