Torta de carneiro individual com peru

Votos: 3

Como preparar - Torta de Pastor de Peru Individual

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 290, gordura total 12 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 19 G., carboidratos 30 G., fibra 4 G., colesterol 50 mg, sódio 370 mg, açúcar 7 G.

Esta receita transforma a clássica torta de carneiro britânica em um prato principal rápido, perfeito para um jantar durante a semana. É feita em porções individuais, com uma base de carne e um acompanhamento de batatas. Para fazer as tortas de carneiro individuais, você precisará de ramequins de 270 ml. Divida o recheio de ervas (peru, cebola, cenoura e ervilhas) entre os ramequins, cubra com purê de batatas e leve ao forno por alguns minutos para dourar a cobertura. Você pode preparar o recheio e a cobertura com antecedência e, em seguida, montar e assar pouco antes de servir.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de peru moído
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cenoura, picada em cubinhos finos
1 cebola pequena picada
0,5 colher de chá de tomilho fresco picado finamente
2 colheres de sopa de ketchup
1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
2 colheres de chá de farinha de primeira qualidade
0,5 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
450 g de batatas vermelhas, cortadas em cubos
0,5 xícara de leite morno com 2% de gordura
1/3 de xícara de queijo cheddar forte ralado
1 cebolinha verde picada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: peru moído, batata, ervilhas, queijo cheddar, leite, tomilho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 220°C.
Em uma frigideira média que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho, as cenouras e a cebola; cozinhe até que os vegetais amoleçam e comecem a dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o peru moído e o tomilho e continue cozinhando, desfazendo a carne moída com uma colher, até que esteja cozida por completo. Adicione o ketchup e cozinhe até dourar levemente. Em uma tigela pequena, misture o caldo e a farinha até obter uma mistura homogênea e despeje na frigideira. Cozinhe até engrossar, cerca de 2 minutos. Incorpore as ervilhas e 1/4 de colher de chá de sal.

Entretanto, coloque as batatas em uma panela média e cubra com água fria e salgada. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até ficarem macias ao serem perfuradas com uma faca. Escorra e volte as batatas para a panela em fogo baixo. Mexa por alguns minutos para secá-las. Adicione o leite, o queijo e a cebolinha e amasse com um amassador de batatas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Incorpore o purê de batatas ao recheio. Borrife levemente com óleo em spray e leve ao forno até que as batatas estejam levemente douradas e o recheio de peru esteja aquecido por completo, de 10 a 15 minutos.

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