Cenouras e nabos glaceados

Votos: 2

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 70, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 12 G., fibra 3 G., colesterol 5 mg, sódio 219 mg, açúcar 7 G.

Cenouras e nabos glaceados - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

350 g de nabos, cortados em fatias de 2,5 cm de largura.
350 g. cenouras, cortado em pedaços de 2,5 cm
2 colheres de chá de manteiga
1/2 colher de chá de açúcar
Sal e pimenta moída na hora

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque os legumes em uma frigideira rasa, adicione a manteiga e o açúcar, e complete com água até que a água cubra os legumes pela metade.

Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando.

Cubra os legumes com uma tampa de papel manteiga cortada no tamanho do diâmetro interno da panela. Cozinhe as cenouras e os nabos em fogo baixo até ficarem macios, por cerca de 8 a 10 minutos.

Após o tempo determinado, retire o papel e aumente a temperatura para alta. Deixe caramelizar até que todo o líquido evapore e os legumes fiquem com um acabamento brilhante.

Coloque as cenouras e os nabos glaceados nos pratos de servir e tempere com sal e pimenta.

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