Nabo glaceado na frigideira
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 53, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 5 mg, sódio 276 mg, açúcar 5 G.
Calorias 53, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 5 mg, sódio 276 mg, açúcar 5 G.
Refogue os nabos em uma frigideira com manteiga, vinagre balsâmico e um pouco de açúcar até ficarem macios, porém crocantes, e brilhantes, como um glacê. Sirva como acompanhamento para qualquer prato de carne ou aves. Perfeito para as festas de fim de ano como uma alternativa mais pesada às batatas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 750 g de nabos, descascados e cortados em pedaços de 2,5 cm de espessura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os nabos em uma única camada em uma frigideira grande com tampa. Adicione água suficiente para cobrir até a metade, depois adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de chá de açúcar. Deixe ferver, reduza o fogo e tampe.
- Cozinhe em fogo brando até que os nabos estejam macios, de 8 a 10 minutos. Retire a tampa, aumente o fogo para alto e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que o líquido tenha quase evaporado completamente e os nabos estejam brilhantes. Retire do fogo e misture 1 colher de chá de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de cebolinha verde picada, tempere com sal e pimenta a gosto.
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