Esta salada de abobrinha verde, rica em vitaminas, é um ótimo acompanhamento para diversos pratos de peixe e carne. Como a abobrinha não é cozida, todas as suas propriedades benéficas são preservadas. O molho adiciona um sabor particularmente interessante. Leia mais
O segredo de um ótimo hambúrguer está na combinação certa de sabores e texturas. Apesar da aparente simplicidade — um hambúrguer no pão é a coisa mais simples do mundo —, existem algumas nuances que permitem resultados incríveis. Claro, o foco está em... Leia mais
Carne moída, bacon, pão brioche, tomates, ketchup, chalotas, alho, xarope de milho, mel, açúcar mascavo, pimenta chipotle, suco de limão, vinagre de xerez, mostarda em pó, aioli, cominho, páprica...
Tempo:1 hora e 45 minutosComplexidade: facilmente Quantidade: 6 hambúrgueres
Passei um dia incrível na Mountain Sweet Berry Farm em Roscoe, Nova York. Junto com outros chefs, ficamos maravilhados com tudo o que crescia na fazenda enquanto o proprietário, Rick Bishop, nos guiava pela propriedade. A rúcula estava linda. Via - Leia mais
Graças ao rico tempero e aos ingredientes aromáticos da marinada, os tomates-cereja marinados ficam simplesmente incríveis. Seu aroma e sabor complementam perfeitamente o suculento peito de frango grelhado, com seu sabor picante e marcante, além de... Leia mais
Peitos de frango, vinagre de xerez, tomates-cereja, coentro, manjericão, hortelã...
Tempo:25 min. mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 2
A panzanella é uma salada italiana de verão servida com pão, que existe desde a Idade Média. No entanto, até o início do século XX, era preparada exclusivamente com cebolas temperadas com vinagre e azeite, e servida sobre uma fatia de pão torrado. Somente em nossos tempos, nesta época... Leia mais
tomates, pão branco, vinagre de xerez, manjericão...
O salmão pode ser considerado um dos peixes mais populares do planeta. Essa paixão por essa subespécie de peixe vermelho se explica por diversos motivos. Ele tem uma aparência atraente e um sabor rico, porém suave e delicado. Leia mais
Vinagre de Jerez, mostarda, mel, pimenta em pó, salmão, tomates, cebola, salsa, flocos de pimenta vermelha, vinagre de vinho...
Tempo:1 hora e 15 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 330
O nome "chipotle" fala por si só: "pimenta chili defumada". Este tempero picante e aromático pode transformar uma carne comum em um prato exótico. Leia mais
Coentro, alho em pó, gengibre em pó, carne de porco, xarope de bordo, vinagre de xerez, molho picante...
Confit de pato macio, panquecas de milho tenras e molho barbecue picante — existe combinação melhor? O toque picante do molho complementa perfeitamente a carne, realçando seu sabor. E as panquecas de legumes oferecem um sabor interessante e inusitado. Leia mais
Milho, pimentão, cebolinha, creme azedo, pimenta jalapeño, coentro, pimenta em pó, açúcar mascavo, vinagre de xerez, café, ketchup, coxas de pato, canela, páprica, louro, gordura de pato, panquecas, molho barbecue...
Tempo:8 horas e 45 minutosComplexidade: média Porções: 2-3
Espalhe uma camada de purê de feijão, com um toque de alho, sobre fatias de pão torrado. Cubra com outra camada da mistura de mel e romã e decore com raspas de laranja. Leia mais
Feijão branco, baguete, romã, raspas de laranja, vinagre de xerez, salsa, chalotas, alho, mel...
Carne de cordeiro moída, massa sem fermento, pimentão doce, pimenta malagueta, nozes, melaço de romã, vinagre de xerez, suco de limão, cebola, alho, iogurte, cominho, páprica, pimenta-da-jamaica, salsa...
Carne de porco, pepinos, beterrabas, molho de legumes, pães de sanduíche, vinagre de xerez, cominho, louro, orégano, sementes de endro, sementes de mostarda, coentro, cebola, alho, mel...
Receita de salada de batata com vagem cozida. Alho, azeitonas, orégano fresco, cebolinha e flocos de pimenta são adicionados. Servida com azeite e vinagre de Jerez. Leia mais
Batatas vermelhas, vagem, azeitonas, cebolinha, alho, vinagre de xerez, flocos de pimenta vermelha, orégano...
Receita de salada morna com hambúrgueres de peru fritos e quinoa. Coberta com tomates, pepinos e pimentas. Servida com um molho de azeite, vinagre de xerez, estragão e salsa. Leia mais
Quinoa, peru, cebola roxa, tomates, pepinos, estragão, salsa, pimenta, vinagre de xerez...
Uma receita de salada leve feita com legumes e mix de folhas verdes. Ela combina beterraba, radicchio, alface frisée, maçãs e queijo de cabra, e é temperada com vinagrete. A salada é finalizada com nozes-pecã. Leia mais
Beterrabas, maçãs, queijo de cabra, vinagre de xerez, mostarda integral, mel, chalotas, mix de salada mesclun, nozes-pecã...
Uma receita de bife frito com legumes. O prato é coberto com um molho. O molho de carne é feito com caldo de carne rico e vinagre. É generosamente polvilhado com azeitonas espanholas. Leia mais
carne bovina, azeitonas, cebolinha, chalotas, alho, vinagre de vinho, vinagre de xerez, molho inglês...
Uma receita de aperitivo de peixe servido sobre fatias de pão frito. Camadas alternadas de pimentas malagueta assadas, truta grelhada, molho de pimenta, azeitonas e salsa fresca. Leia mais
Pão branco, truta, pimenta, azeitonas, salsa, tempero para pimenta, vinagre de xerez, alho...
Cominho, páprica, flocos de pimenta vermelha, alho, suco de limão, raspas de limão, tomates, pimentões piquillo, pão preto, amêndoas, açafrão, vinagre de xerez, salsa, lombo de porco, carne de porco...
Tempo:3 horas e 10 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
Receita de salada morna de rigatoni com chalotas marinadas, brócolis cozido, rabanetes e queijo feta. Temperada com vinagre de xerez e raspas de laranja. Leia mais
Brócolis, massa rigatoni, queijo feta, chalotas, rabanetes, vinagre de xerez, vinagre de vinho, raspas de laranja...
Tempo:35 min.Complexidade: facilmente Porções: 4 Quantidade: 2,5 colheres de sopa.
Esta salada é feita com peito de frango grelhado e pão. É coberta com rúcula, tomates-cereja e grão-de-bico em lata. Servida com molho de gaspacho. Leia mais
Frango, pão branco, alho, vinagre de xerez, vinagre de vinho, pepinos, tomates-cereja, salsa, amêndoas, rúcula, grão-de-bico...
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