Fajitas de camarão grelhado saudáveis no papel alumínio

Votos: 1

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 320, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 19 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 120 mg, sódio 1000 mg, açúcar 4 G.

Fajitas são um prato tex-mex perfeito para um piquenique: você distribui tortillas quentes para seus convidados, que as enrolam com os recheios e acompanhamentos de sua preferência. Camarões assados na grelha em papel alumínio com cebola e pimentão são um recheio delicioso para fajitas. Especiarias como pimenta chipotle em pó, cominho e suco de limão fresco adicionam um sabor mexicano inigualável. Polvilhe o recheio finalizado com coentro fresco e sirva com acompanhamentos tradicionais de fajitas, como salsa, fatias de abacate ou legumes em conserva.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 pimentões grandes, cortados em tiras de 1 cm.
1 cebola grande, cortada em tiras de 1 cm.
1 maço de cebolinhas verdes, cortadas transversalmente em 4 pedaços.
2 colheres de sopa de azeite
0,5 colher de chá de pimenta chipotle em pó
0,5 colher de chá de cominho em pó
0,6 kg de camarão grande, descascado, limpo e sem cauda
2 limões, cortados ao meio
12 tortilhas de trigo, com 15 cm de diâmetro.
0,5 xícara de folhas de coentro em talos finos
Salsa e abacate fatiado para servir (opcional)
Equipamentos especiais: Folha de alumínio resistente com 45 cm de largura.

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: pimentão doce, cebolas, cebolinhas, tempero de pimenta, Pimenta chipotle, cominho, camarões, Lima, tortilla, coentro, molho salsa, Abacate

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.

Em uma tigela grande, misture o pimentão, a cebola, a cebolinha, o azeite, o chili em pó chipotle, o cominho e 1/4 de colher de chá de sal.
Corte dois pedaços de papel alumínio de 45 x 45 cm. Espalhe a mistura de vegetais em um dos pedaços de papel alumínio, deixando alguns centímetros da borda. Disponha os camarões em uma única camada sobre os vegetais. Regue com suco de limão. Cubra com outro pedaço de papel alumínio, alinhando as bordas. Dobre as bordas e pressione firmemente para selar o pacote.

Corte dois pedaços de papel alumínio de 45 x 45 cm. Disponha as tortilhas em um dos pedaços de papel alumínio, sobrepondo-as ligeiramente. Cubra com outro pedaço de papel alumínio, alinhando as bordas. Dobre as bordas e pressione firmemente para selar outro pacote.
Coloque o pacote de camarão na grelha, feche a tampa e cozinhe por 12 minutos (não vire o pacote). Ele deve inflar e ficar com a aparência de um travesseiro. Usando uma pinça, transfira o pacote da grelha para uma assadeira. Reserve e deixe descansar enquanto você reaquece as tortilhas. Coloque o pacote de tortilhas na grelha e cozinhe por 2 minutos de cada lado.
Abra cuidadosamente a embalagem dos camarões (vazá vapor quente). Os camarões devem estar rosados e cozidos por completo, e as cebolas e os pimentões devem estar macios. Polvilhe os camarões com coentro. Sirva com tortilhas quentes, adicionando salsa e abacate, se desejar.

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