Robalo grelhado no papel alumínio com cenouras picantes e grão-de-bico.
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Robalo grelhado no papel alumínio com cenouras picantes e grão-de-bico - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de robalo listrado (cerca de 240 g cada)
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga à temperatura ambiente
- 4 colheres de chá pasta de harissa picante
- 1 colher de chá de gengibre ralado finamente
- 1 dente de alho, finamente ralado
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 300 g de cenouras raladas
- 1 xícara de grão-de-bico em lata, escorrido e lavado
- 1/4 de xícara de coentro fresco, mais um pouco para decorar
- 1 xícara de suco de laranja (de aproximadamente 3 laranjas)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o harissa, o gengibre, o alho, o suco de limão e uma pitada de sal.
Corte 4 folhas grandes de papel alumínio resistente. Distribua as cenouras, o grão-de-bico e o coentro entre as folhas; tempere com sal e pimenta. Coloque o filé de peixe sobre as cenouras. Tempere o peixe com sal e, em seguida, cubra com a mistura de harissa.
Junte duas extremidades opostas do papel alumínio e dobre-as duas vezes para selar. Dobre uma das extremidades restantes, deixando uma das laterais aberta. Com cuidado, despeje 1/4 de xícara de suco de laranja em cada saco. Dobre e sele a última lateral, deixando uma abertura para o vapor escapar. - Coloque os sacos na grelha e grelhe até o peixe ficar branco, cerca de 15 minutos. Abra os sacos com cuidado e polvilhe com bastante coentro. Sirva com o peixe grelhado. salsa tropical.
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