Camarão grelhado com mojito e limão

Votos: 6

Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 194, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 17 G., carboidratos 5 G., fibra 1 G., colesterol 143 mg, sódio 644 mg, açúcar 1 G.

Frutos do mar combinam perfeitamente com a grelha! Uma marinada especial dá a esses espetinhos de camarão um sabor cítrico tropical, enquanto uma cobertura de coco torrado, coentro e amendoim picado adiciona um toque fresco e uma crocância deliciosa. Sirva esses espetinhos como aperitivo, prato principal ou use-os em tacos mexicanos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 pacote (30 g) de mistura para marinada Mojito-Lima
1/4 de xícara de óleo vegetal
2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou de vinho branco
900 g de camarões grandes, descascados, limpos e com cauda.
1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar
1/4 de xícara de folhas de coentro fresco, picadas grosseiramente.
1/4 de xícara de amendoim torrado e salgado, picado grosseiramente.
2 limas, cortadas em gomos
Equipamento especialOito espetos de madeira com 30 cm de comprimento.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, flocos de coco, Lima, coentro, Amendoim, vinagre de vinho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture a marinada, o óleo, o vinagre e 2 colheres de sopa de água. Reserve 3 colheres de sopa da marinada para pincelar os camarões. Adicione os camarões à marinada restante e misture bem para que fiquem completamente cobertos. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça a grelha em fogo alto.

Coloque o coco ralado em uma frigideira pequena que possa ir ao forno e grelhe, mexendo frequentemente, até dourar, por 3 a 4 minutos. Transfira o coco torrado para um prato limpo forrado com papel-toalha e deixe esfriar. Reserve.
Espete os camarões nos espetos: passe um espeto por um camarão, depois por outro, alternando a direção para que a cauda do segundo camarão fique diretamente acima da cabeça do primeiro. Você deverá ter 8 espetos com 6 camarões em cada um.
Corte dois pedaços grandes de papel alumínio e dobre cada um formando um retângulo comprido. Disponha-os na grelha, com cerca de 30 cm de distância entre eles. Coloque os espetos na grelha, com as pontas de madeira expostas apoiadas no papel alumínio (isso evitará que os espetos queimem). Grelhe até que a parte de baixo dos camarões esteja rosada e dourada em alguns pontos, de 3 a 4 minutos. Vire os espetos e pincele com a marinada reservada. Grelhe até que a parte de baixo esteja rosada, por mais 3 a 4 minutos. Transfira para uma travessa.
Adicione o coentro e o amendoim ao coco e misture. Polvilhe os camarões com a mistura e sirva com fatias de limão.

Taco:
Esses camarões são perfeitos para fazer tacos de camarão com mojito e limão..

Retire as caudas dos camarões antes de espetá-los. Sirva com tortilhas de trigo, creme azedo, limão e uma pitada de coco ralado, coentro e amendoim.