Fajitas de coxa de frango assadas em papel alumínio no forno
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Prepare fajitas deliciosas em casa, iguais às dos melhores restaurantes mexicanos. Estas fajitas são assadas no forno em embalagens individuais de papel alumínio e servidas em tortillas de trigo, o que significa menos sujeira! Elas são recheadas com suculentas coxas de frango, pimentões, cebolas e temperos, incluindo pimentas chipotle em molho adobo, que conferem um sutil sabor defumado. Asse o recheio para que os sabores se intensifiquem e deixe o frango cozinhar no próprio caldo dos vegetais. Sirva com os outros ingredientes: queijo ralado, abacate, molho picante, creme azedo e coentro fresco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de filé de coxa de frango sem pele e sem osso, cortado em tiras de 1 cm de largura.
- 1 cebola média, cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 1 pimentão verde, cortado em tiras de 0,5 cm de largura.
- 1 pimentão verde, cortado em tiras de 0,5 cm de largura.
- 3 colheres de sopa. temperos para fajitas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de molho adobo (de um frasco de pimentas chipotle)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Suco de 1 limão (cerca de 2 colheres de sopa)
- 8 tortilhas de trigo, com 15 cm de diâmetro.
- Arroz cozido, para servir
- Queijo cheddar ou Monterey Jack ralado, coentro fresco, creme azedo, salsa, fatias de abacate e molho picante para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, pimentão doce, tortilla, molho salsa, molho de adobo, tempero para fajitas, cominho, Lima
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a assadeira no forno e pré-aqueça o forno a 200°C. Corte quatro pedaços de papel alumínio resistente, medindo 30 x 45 cm, e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o frango, a cebola e o pimentão. Em uma tigela pequena separada, misture o tempero para fajitas, o azeite, o molho adobo, o cominho e o suco de limão. Despeje a mistura sobre o frango e misture delicadamente com uma pinça para que o frango fique bem coberto.
- Coloque a mistura de frango e vegetais em 4 folhas de papel alumínio. Levante as duas laterais menores até que se encontrem na parte superior e dobre-as várias vezes para selar bem. Em seguida, dobre as laterais restantes para dentro e para cima para selar completamente o pacote. Repita o processo com os pacotes de papel alumínio restantes.
- Retire cuidadosamente a assadeira do forno, disponha os pacotes em uma única camada e volte a colocar a assadeira no forno. Asse até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios, de 15 a 18 minutos.
- Aqueça as tortilhas no micro-ondas, envoltas em um pano de prato limpo, por cerca de 40 segundos. Sirva as fajitas com tortilhas, arroz e os acompanhamentos de sua preferência.
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