Salada de couve-de-bruxelas com tâmaras, queijo e amêndoas.
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 221, gordura total 17 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 15 G., fibra 3 G., colesterol 4 mg, sódio 252 mg, açúcar 9 G.
Calorias 221, gordura total 17 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 15 G., fibra 3 G., colesterol 4 mg, sódio 252 mg, açúcar 9 G.
Esta salada é feita com couve-de-bruxelas desfiada. Até quem diz que não gosta vai comer assim. Tempere a salada com um molho caseiro de limão e chalota e sirva com amêndoas picadas, queijo Manchego e tâmaras por cima.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de chalotas picadas
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 0,5 xícara de azeite extra virgem
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 450 g de couve-de-bruxelas desfiada
- 1/4 de xícara de tâmaras picadas
- 1/4 de xícara de queijo Manchego em cubos
- 1/4 de xícara de amêndoas picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Reabastecimento: Numa tigela pequena, misture o suco de limão e a chalota. Deixe descansar por 5 minutos para que a chalota amoleça. Adicione a mostarda e o mel, mexendo até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, incorpore o azeite, batendo sempre, até emulsionar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione as couves-de-bruxelas, as tâmaras, o queijo Manchego e as amêndoas, misture bem para envolver tudo no molho e sirva. Se preferir um repolho mais macio, o tempero da salada pode ser adicionado 15 a 20 minutos antes de servir..
Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.
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