Pães achatados com ovos mexidos, queijo e feijão para o café da manhã
Votos: 5
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 460, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 23 G., carboidratos 51 G., fibra 12 G., colesterol 235 mg, sódio 860 mg, açúcar - G.
Calorias 460, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 23 G., carboidratos 51 G., fibra 12 G., colesterol 235 mg, sódio 860 mg, açúcar - G.
Um café da manhã rico em proteínas, fibras e vitaminas. Refogue feijão preto enlatado com cebola e pimentão e sirva em uma tortilha integral com salsa e creme azedo. Cubra com ovos mexidos, fatias de abacate e tomate. Enrole o recheio na tortilha e você terá um burrito mexicano delicioso, suculento e nutritivo para o café da manhã. Você pode ajustar o nível de picância ao seu gosto, adicionando mais ou menos molho de pimenta, que combina perfeitamente com o feijão. Este burrito de café da manhã é perfeito para levar e comer a caminho do trabalho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 (25 cm) tortilhas de trigo integral (para burritos)
- 2 colheres de chá de óleo de colza
- Meia cebola roxa pequena, picada (1 xícara)
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
- 1 xícara de feijão preto enlatado, escorrido
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 4 ovos + 4 claras de ovo
- 1/3 de xícara (cerca de 45 g) de queijo pepper jack ralado
- 1/4 de xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
- 1/4 colher de sopa de salsa pico de gallo
- 1 tomate grande (120 g), sem sementes e cortado em cubos
- 1 abacate pequeno (120 g), em cubos
- Molho picante
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o pimentão até que a cebola esteja macia e o pimentão levemente dourado, por cerca de 8 minutos. Adicione o feijão preto e a pimenta calabresa e cozinhe por mais 3 minutos para aquecer bem. Tempere com sal e pimenta e transfira para uma travessa.
- Bata os ovos e as claras em neve, depois incorpore o queijo. Unte uma frigideira com spray de cozinha e aqueça em fogo médio. Em seguida, reduza o fogo para baixo e adicione os ovos. Cozinhe, mexendo, até firmar, por cerca de 3 minutos. Espalhe 1 colher de sopa de creme azedo em cada tortilla e salsa frescaEm seguida, cubra com 1/4 da mistura de feijão preto, 1/4 dos ovos mexidos, alguns tomates picados e 1/4 do abacate. Regue com molho picante a gosto. Enrole a tortilha e sirva.
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