Tortilhas de milho
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 17 panquecas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 17 panquecas
Essas tortilhas de milho são muito populares no sul dos Estados Unidos. São fáceis de fazer, fritas na frigideira e perfeitas para o café da manhã. A massa da tortilha de milho pode ser refrigerada por vários dias. É prático prepará-la na noite anterior e fazer um café da manhã rápido pela manhã. Essas tortilhas são feitas com partes iguais de farinha de milho e farinha de trigo com fermento, além de leite azedo (que pode ser substituído por kefir), ovos e óleo vegetal, que pode ser substituído por gordura de bacon para uma experiência ainda mais saborosa. Sirva essas tortilhas de milho como acompanhamento ou como panquecas com molhos doces.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha com fermento
- 1 xícara de fubá com fermento
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3/4 de xícara de leite azedo ou kefir
- 1/3 de xícara + 1 colher de sopa de água
- 1/4 de xícara de óleo vegetal ou gordura de bacon derretida
- Óleo vegetal, manteiga ou margarina para fritar.
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de milho, farinha com fermento, ovos, leite azedo, kefir, banha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture bem todos os ingredientes, exceto o óleo para fritar. Aqueça o óleo ou a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
- Coloque a massa na frigideira pré-aquecida com uma colher. Use cerca de 2 colheres de sopa de massa por pão achatado.
- Frite cada pão achatado até dourar, vire com uma espátula e frite o outro lado. Transfira cada pão achatado com uma escumadeira para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de gordura. A massa restante pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias..
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