Matar paneer - queijo com ervilhas verdes
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Matar paneer - queijo com ervilhas - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225g, cortado em cubos de 1cm. queijo paneer
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 cebola, cortada ao meio
- 2 dentes de alho picados grosseiramente
- Um pedaço de gengibre de 2,5 cm, picado grosseiramente.
- 2 embalagens (300 g) de ervilhas verdes congeladas
- Um pouco de sal
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá da mistura Garam masala
- 1 colher de chá purê de tomate
- 1 xícara de caldo de legumes
- Equipamentos adicionaisprocessador de alimentos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e adicione os cubos de queijo em duas porções. Frite o paneer até dourar. Transfira os cubos dourados para um pano de prato dobrado. (Você pode fritar os cubos de paneer em uma frigideira seca para evitar respingos de óleo. Em seguida, cozinhe conforme a receita.)
- Despeje todo o óleo, exceto 2 colheres de sopa, em uma panela. Coloque a cebola, os dentes de alho e o gengibre em um processador de alimentos e pulse até picar bem. Refogue em fogo baixo por cerca de 5 minutos, temperando com sal. Adicione o garam masala e a cúrcuma e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, adicione as ervilhas verdes ainda congeladas.
- Dissolva o purê de tomate em caldo de legumes Despeje essa mistura sobre o conteúdo da panela. Mexa novamente e reduza o fogo para baixo. Cubra a panela com papel-alumínio ou uma tampa e cozinhe por 15 minutos, provando para verificar se as ervilhas estão macias.
Se você quiserVocê pode finalizar o cozimento nesta etapa, removendo a tampa e reaquecendo delicadamente a panela com os cubos de queijo fritos, ou continuar cozinhando. Nesse caso, retire o papel alumínio e adicione os cubos de paneer para aquecê-los antes de servir.
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