Rolinhos de salsicha com sabor de pretzel e molho de queijo para mergulhar.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 64
Complexidade: facilmente
Porções: 64
Valor nutricional por porção:
Calorias 107, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 8 G., fibra 0 G., colesterol 19 mg, sódio 706 mg, açúcar 1 G.
Calorias 107, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 8 G., fibra 0 G., colesterol 19 mg, sódio 706 mg, açúcar 1 G.
Esses rolinhos de salsicha são feitos como pretzels, cozidos rapidamente em água fervente com bicarbonato de sódio, o que lhes confere um sabor característico e uma crosta dourada. Em vez de massa tradicional, usa-se massa de biscoito comprada pronta. Depois de assados, ficam fofinhos e com uma textura agradável. Sirva os rolinhos de salsicha como aperitivo com mostarda e molho de queijo caseiro para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Pretzels
- 900 g refrigerado massa de biscoito
- 800 g de salsichas de coquetel defumadas
- 0,5 xícara de bicarbonato de sódio
- 1 ovo grande, levemente batido
- Sal para polvilhar pretzels
- Mostarda marrom picante, para servir.
- Molho de queijo para mergulhar, para servir, veja a receita abaixo.
molho de queijo para mergulhar
- 170 g de queijo amarelo ralado (1,5 colheres de sopa)
- 170 g de queijo cheddar amarelo macio ralado (1,5 xícaras)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 0,5 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1 lata (300 g) de leite condensado sem açúcar
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: salsichas, molho de queijo, leite concentrado, queijo, pimenta caiena moída, amido
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Divida a massa em porções individuais. Abra uma porção de massa em uma tira de aproximadamente 2,5 x 7,5 cm. Coloque uma linguiça defumada no centro da tira de massa, enrole bem e aperte as bordas. Coloque em uma das assadeiras preparadas. Repita com a massa e as linguiças restantes.
- Enquanto isso, ferva 6 xícaras de água em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa até dissolver completamente. A água vai chiar bastante no início. Coloque 2 a 3 rolinhos de salsicha na água fervente. Cozinhe até que a massa comece a inflar levemente e os rolinhos subam à superfície, de 10 a 15 segundos. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de água. Em seguida, retorne os rolinhos de salsicha às assadeiras preparadas, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre eles. Repita o processo com os rolinhos de salsicha restantes.
- Pincele os rolinhos de salsicha com ovo batido em todos os lados e polvilhe com sal grosso. Asse até que estejam aquecidos por dentro e a crosta esteja dourada, de 20 a 25 minutos. Sirva os rolinhos com molho de queijo e mostarda picante para mergulhar.
molho de queijo para mergulhar
Enquanto isso, misture o queijo amarelo e o cheddar em uma panela média e polvilhe com amido de milho e pimenta caiena. Mexa até que o queijo esteja completamente envolvido. Adicione o leite e leve ao fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até que o queijo derreta e o molho esteja homogêneo e quente, de 3 a 4 minutos. Adicione mais pimenta caiena, se desejar. Tampe e mantenha aquecido até a hora de servir.
Autor da receita - Amanda Neal – Desenvolvedora de Cardápios
Categorias:
Receitas semelhantes
