Bolinhos de queijo com sabor de pretzel
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Para fazer esses vareniki, você vai precisar de massa de pizza pronta e queijo processado para o recheio. Corte a massa em quadrados e enrole um pedaço de queijo em cada quadrado, formando envelopes. Em seguida, dê a eles o sabor e a cor que preferir com canudinhos salgados ou pretzels. Para isso, ferva os vareniki em uma solução de bicarbonato de sódio fervente por alguns segundos, transfira-os para uma assadeira, polvilhe com sal grosso e asse em forno preaquecido por 10 minutos. Os vareniki adquirirão o mesmo sabor, cor e aroma dos pretzels, e o recheio de queijo derretido será um bônus delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote de 390 g refrigerado massa de pizza
- 180 g de queijo processado, cortado em 24 quadrados de 1 cm.
- 2/3 de xícara de bicarbonato de sódio
- Sal grosso para cobertura
- Mostarda picante, para mergulhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Unte a assadeira com spray de cozinha.
- Pressione e estique a massa até formar um retângulo de 27 x 40 cm. Corte o retângulo em vinte e quatro quadrados de 6 cm.
- Coloque um pedaço de queijo no centro de cada quadrado. Junte duas pontas opostas da massa sobre o queijo. Faça o mesmo com as outras duas pontas para formar um pacote. Aperte as laterais dobradas para prender o queijo dentro. Repita com a massa e o queijo restantes.
- Em uma panela média, aqueça 6 xícaras de água em fogo alto. Adicione o bicarbonato de sódio e deixe ferver. Trabalhando em lotes, cozinhe os pacotes por 30 segundos. Transfira-os com a costura para cima para a assadeira preparada e polvilhe imediatamente com sal.
- Asse os vareniki, girando a assadeira na metade do tempo, até que fiquem bem dourados, por cerca de 10 minutos. Sirva com mostarda picante.
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