Salsichas em massa folhada com ketchup e mostarda.
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 153, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 19 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sódio 846 mg, açúcar 14 G.
Calorias 153, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 19 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sódio 846 mg, açúcar 14 G.
Molly Yeh dá um toque especial aos seus rolinhos de salsicha. Ela substitui as salsichas comuns por salsicha de frango, pincela cada porção com ovo batido e polvilha com uma mistura de sementes de papoula, sementes de gergelim, cebola desidratada e alho. Enquanto os rolinhos assam, Molly prepara dois tipos de molho: ketchup de harissa e mostarda com mel.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salsichas na massa
- 1 folha de massa folhada congelada (de uma embalagem de 500g), descongelada
- 4 salsichas de frango cozidas e secas com papel toalha
- 1 ovo grande, batido
- Cobertura para bagel (uma mistura de sementes de gergelim, sementes de papoula, cebola desidratada e alho)
- Ketchup de harissa, receita abaixo, para servir.
- Mostarda com mel, receita abaixo, para servir.
Ketchup de harissa
- 1 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de harissa (uma pasta feita de pimentas, alho e especiarias)
Mostarda com mel
- 1 xícara de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve.
- Em uma superfície de trabalho, abra uma folha de massa folhada até formar um retângulo de 25x40cm. Corte-a ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade transversalmente em quatro retângulos de 12x10cm.
- Enrole cada salsicha firmemente em um pedaço de massa, pincele a borda cortada com ovo batido, role sobre a bancada para selar a emenda e corte em 4 pedaços iguais. Disponha os pedaços em assadeiras, com 2,5 cm de distância entre eles. Pincele com ovo batido e polvilhe generosamente com a mistura de bagel. Asse até dourar, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva com ketchup de harissa e mostarda com mel.
Ketchup de harissaNuma tigela pequena, misture o ketchup e a harissa.
Mostarda com melNuma tigela pequena, misture a mostarda e o mel.
Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.
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